3 сладких рецепта для наших любимых мам! И не только…

Второе воскресенье мая во многих странах мира - это необычный день. Именно в этот день принято отмечать День Матери - поздравлять и благодарить наших дорогих и любимых мам. Но даже если в некоторых странах этот день не отмечается с размахом, разве нам нужен повод, чтобы порадовать любимых мамочек. Тем более, что у нас для этого столько очаровательных идей!

1.) Шоколадные кексы-сердечки

Нам нужно (6 порций):

Для теста:

  • 100 мл молока
  • 1 яйцо
  • 65 г растопленного сливочного масла
  • 100 г муки
  • 1 столовая ложка какао
  • 65 г сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя

Для глазури:

  • 90 г растопленного шоколада
  • 30 г сливок (30%)
  • сахарные бусинки

Готовить:

1.) Смешиваем молоко, яйцо, сливочное масло миксером. Затем добавляем остальные ингредиенты для теста, чтобы получилась густая однородная масса.

2.) В форму для выпечки кладем бумажные формы для кексов и заполняем тестом. Теперь берем небольшой кусок фольги: отрываем кусочки и подкладываем в формочки вокруг бумаги так, чтобы тесто приняло форму сердечек. Выпекаем кексы 20 минут при 180 °C.

3.) Смешиваем глазурь из шоколада и сливок и покрываем смесью каждый кекс. Украшаем сахарными бусинами.

2.) Букет из кексов

Нам нужно:

Для теста:

  • 6 яиц
  • 300 г сливочного масла
  • 300 г сахара
  • 9 столовых ложек лимонного сока
  • 375 г муки
  • 3 чайные ложки соды
  • 2 столовые ложки какао

Для крема:

  • 300 г сахарной пудры
  • 150 г сливочного масла
  • 10 мл молока
  • красный пищевой краситель

Готовим:

1.) Замешиваем тесто: яйца, сливочное масло, сахар и лимонный сок. Хорошенько смешиваем все миксером. Добавляем муку и соду. Замешиваем тесто. Примерно одну треть массы отставим в сторону. К остальному тесту добавляем какао. Теперь тесто нужно запечь - в форме похожей на цветочный горшок. Выпекаем 20 минут при 180 °C. Оставшееся тесто выкладываем в 12 формочек для кексов.

2.) Когда тесто готово, берем 12 деревянных шпажек и делаем следующее: насаживаем кексы на шпажки и втыкаем в шоколадное тесто, чтобы получилось похоже на букет цветов.

3.) Для крема смешиваем сахарную пудру, сливочное масло и молоко миксером. Делим тесто на 2 порции и одну из них окрашиваем красителем в розовый цвет. Выкладываем крем в кондитерский мешок и покрываем кремом каждый кекс. Чередуем цвета, чтобы получился вот такой роскошный букет.

3.) Клубничный тарт

Нам нужно:

Для песочного теста:

  • 300 г муки
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо
  • 200 г сливочного масла

Для начинки:

  • 600 г клубники
  • 200 г сахара
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 115 мл воды

Готовим:

1.) Смешиваем муку, сахар, яйцо и сливочное масло. Примерно треть отложим в сторону. Остальное тесто раскатываем и выкладываем в открытую форму для пирога (28 см в диаметре). 

2.) Клубнику режем и смешиваем в кастрюльке с сахаром и корицей, затем добавляем воду и варим, пока смесь не станет густой и мягкой. Выкладываем клубнику в форму для пирога.

3.) Оставшееся  тесто раскатываем и с помощью формочек вырезаем из него сердечки и, по желанию, даже буквы - для имени и поздравления. Красиво раскладываем поверх клубничной начинки. Наконец, выпекаем тарт 45 минут при 175 °C. 

От таких прелестных десертов не только мама будет в восторге!

Приятного аппетита!

Комментарии

Смотрите также