Отвариваем лапшу и заворачиваем в бумагу. Очаровательно!

Свежие, пикантные и очень вкусные летние роллы знакомы всем любителям азиатской кухни. Выглядят они достаточно экзотично, и кажется, что полакомиться ими можно только в ресторане. А что если попробовать приготовить их дома? Попробуем!  

1) Чтобы приготовить свежие и пикантные летние роллы с арахисовым соусом, нам нужно:

Для арахисового соуса:

• 150 г арахисового масла
• 1 столовая ложка тертого имбиря
• 1 зубчик чеснока 
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка соуса чили
• 1 лайм
• 150 мл горячей воды

Для роллов:

• краснокочанная капуста 
• 1/2 лимона
• 100 г стеклянной лапши (фунчозы)
• рисовая бумага
• салатные листья
• листья свежей мяты
• огурец
• сладкий перец
• морковь
• авокадо
• манго

Готовим:

1.) Чтобы приготовить соус, смешиваем все ингредиенты, чтобы получилась густая однородная масса. 

2.) Режем капусту и отвариваем в воде, добавляем сок половинки лимона. 

3.) Убираем капусту, а в окрашенную красным воду кладем лапшу. Ее не нужно варить, просто подержать в горячей воде 10 минут. Подкрашенную лапшу достаем из воды и слегка подсушим.

4.) Рисовую бумагу погружаем в воду, чтобы она стала мягкой, влажной и немного липкой и кладем на нее лист салата, мяты, по кусочку огурца, перца, моркови, авокадо и манго.

5.) Поверх кладем небольшую порцию лапши и сворачиваем в рулетик. Поскольку рисовая бумага липкая, рулетик не нужно закреплять. Рулетики удобно макать в соус и наслаждаться.

Красивое, вкусное, легкое угощение. Просто идеально в летний день.

2) Чтобы приготовить пикантную курочку с рисом в азиатском стиле, нам нужно:

Нужно:

• 300 г риса
• 360 мл воды
• 15 г имбиря
• 2 чайные ложки овощного бульона (порошка)
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• 2 куриные грудки
• зеленый лук

Для соуса:

• 70 мл соевого соуса
• 50 мл жидкого меда
• 100 мл кисло-сладкого соуса 
• сок лимона
• 1 столовая ложка кунжутного масла 
• 30 г зеленого лука 
• 50 г имбиря 
• 10 г сахара

Подробный рецепт вы найдете здесь.

Приятного аппетита!