Вкуснейший пирог киш с помидорами, беконом и моцареллой.
Помидоры и сыр моцарелла - идеальное сочетание, на котором основано немало вкуснейших рецептов. И сегодня мы попробуем приготовить 2 вкуснейших и очень простых блюда из помидоров и моцареллы.
1) Чтобы приготовить пирог киш с помидорами, беконом и моцареллой, нам нужно:
- 7 помидоров
- 200 г творожного сыра (подойдет густая сметана или мягкий творог)
- 5 яиц
- 200 мл молока
- 100 измельченного бекона
- 85 г тертого сыра
- соль и перец
- 1 лист готового песочного теста
- 28 штук мини-моцареллы
Готовим:
1.) Моем помидоры и срезаем верхнюю часть. Мякоть аккуратно вынимаем ложкой.
2.) Смешиваем творожный сыр с яйцами, молоком, беконом и тертым сыром. Приправляем солью и перцем.
3.) Берем форму для киша (32 см в диаметре) и покрываем дно песочным тестом, а потом несколько раз протыкаем его вилкой. Выпекаем тесто 15 минут при 160 °C.
К слову, можно приготовить тесто и самостоятельно, смешиваем 250 г муки, 150 г сливочного масла (холодное, нарезанное кубиками), щепотку соли и 1 яйцо. Замешиваем тесто, пока не получится плотный однородный шарик и ставим в холодильник на 30 минут. Затем раскатываем и используем в рецепте.
4.) Когда корж готов, красиво раскладываем на нем помидоры без мякоти, а внутрь кладем по 4 шарика моцареллы. Затем заполняем форму сырной смесью и снова ставим в духовку: 30 минут при 170 °C. Вкуснятина!
2) Чтобы приготовить мини-рулетики с сыром и помидорами (12 штук), нам нужно:
- 24 штуки мини-моцареллы
- 6 штуки пасты каннеллони
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 400 г протертой мякоти томатов
- 2 столовые ложки петрушки
- 2 чайные ложки табаско
- соль
Для панировки:
- мука
- яйцо
- панировочные сухари
- растительное масло
Подробный рецепт вы найдете здесь.
Просто и очень вкусно. Приятного аппетита!