Рисовые крокеты с сыром - вкуснейший вегетарианский рецепт на скорую руку.
Простая, вкусная и сытная закуска на все случаи жизни. Заинтригованы? Сегодня приготовим крокеты. Этот рецепт обязательно понравится всей семье.
Чтобы приготовить рисовые крокеты с сыром (8 штук), нам нужно:
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 луковица
- 300 г круглозерного риса
- соль и перец
- 800 мл воды
- 2 столовые ложки петрушки
- 100 г тертого пармезана
- 100 г сыра (кубиками)
- 100 г муки
- 2 яйца
- 200 г панировочных сухарей
- растительное масло
Готовим:
- Обжариваем кусочки лука на сливочном масле, добавляем сырой рис, соль и перец, а затем доливаем воду. Накрываем крышкой и оставляем кипеть на медленном огне. Когда рис сварится, добавляем пармезан и мелко нарезанную петрушку, хорошенько перемешиваем и снимаем с огня.
- Когда рис остынет, формируем из него небольшие лепешки, заворачиваем в каждую по кубику сыра и формируем шарик с сыром внутри.
- Наконец, панируем крокеты - обваливаем в муке, окунаем в яйцо и обваливаем в сухарях, а потом выкладываем на противень. Капнем на каждую немного растительного масла и запекаем 15 минут при 180 °C. Также можно обжарить крокеты во фритюре.
Отличное угощение на скорую руку. Приятного аппетита!