Кассероле с баклажаном: угощение для эстетов

Кассероле - блюдо французской кухни, которое может стать палочкой-выручалочкой для любого повара. Есть множество вариантов приготовления кассероле. Например, вот такой: 

Нужно (4 порции):

• 1 баклажан
• соль и перец
• 300 г вареных макарон
• 12 ломтиков ветчины
• 6 яиц
• 250 мл сливок
• 20 г петрушки 
• 1 зубчик чеснока
• 150 г тертой моцареллы

Готовим:

Нарежем баклажан на плоские ломтики и слегка приправим.

Берем форму для выпечки и выкладываем на дно слой вареных макарон, сверху кладем ломтики баклажана.

Следом кладем слой ветчины, а затем повторяем все с начала: макароны-баклажан-ветчина. Завершаем все слоем из макарон. 

Смешиваем яйца, сливки, петрушку и чеснок, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем. А затем заливаем смесь в форму для выпечки и сверху посыпаем сыром.

Запекаем около 60 минут при 160 °C.

Результат - просто загляденье!

Приятного аппетита!