Запекаем 10 пустых яиц в духовке, а потом заполняем тестом. Вот это да!

Сладкое яйцо с сюрпризом... Нет, это не киндер-сюрприз. Это мы готовимся праздновать светлый праздник Пасхи! Какими бы ни были ваши религиозные убеждения, вот такое угощение вам точно понравится!  

Чтобы приготовить вкусное и оригинальное шоколадное яйцо-сюрприз, нам нужно:

  • 10 свежих яиц
  • около 2 л соленой воды
  • 100 г горького шоколада
  • 70 г сливочного масла
  • 1 щепотка соли
  • 100 г сахара
  • 60 г муки
  • 1 1/2 столовые ложки какао 
  • растительное масло
  • шоколадная паста (например, "Нутелла")

Дополнительно:

  • булавка
  • соломинка
  • форма для кексов
  • 2 кондитерских мешка
  • деревянная шпажка

Готовим:

Аккуратно моем яйца. Протыкаем скорлупу в основании, чтобы получилось небольшое отверстие. Втыкаем в него соломинку и вдуваем в скорлупу воздух. Теперь содержимое можно вылить из скорлупы. Два яйца понадобятся нам для теста. Остальные отложим на потом. 

Аккуратно вымоем скорлупу изнутри водой, а потом помещаем на 30 минут в холодную сильно соленую воду. После этого раскладываем скорлупки по формочкам для кексов и сушим в духовке - несколько минут при 50 °C.

Теперь замешиваем тесто: 2 яйца взбиваем миксером, добавляем сахар и соль. 

Ставим на водяную баню измельченный шоколад и сливочное масло. Перемешиваем как следует, чтобы получился однородная густая масса.

Примешиваем шоколадный крем к тесту, добавляем муку и какао. Перемешиваем до однородности.

Снова возвращаемся к пустой яичной скорлупе - капаем в каждую по паре капель растительного масла. Стараемся, чтобы стенки скорлупы были смазаны изнутри. С помощью кондитерского мешка заполняем скорлупу шоколадным тестом - примерно на 3/4. И ставим форму в духовку - около 15 минут при 180 °C. 

Если тесто выступит из скорлупы через отверстие - срезаем его и очищаем скорлупу. 

Шпажкой аккуратно проделываем отверстие в шоколадном яйце и заполняем его шоколадной пастой. 

Готово! Вот так сюрприз! Сладкоежки будут в восторге.

Приятного аппетита! 

Комментарии

Смотрите также