Картофельные шарики с курицей и сыром: наслаждение в чистом виде

Курица, картофель, сыр - это уже полноценный обед. Или отличная закуска, которая украсит любой стол и надолго утолит голод:

Нужно:

Для основы:

• 6 средних вареных картофелины
• соль и перец
• 2 чайные ложки молотого перца чили 
• 1 чайная ложка кумина

Для начинки:

• 2 куриные грудки
• 1 чайная ложка кумина
• 2 чайные ложки молотого перца чили 
• соль и перец
• оливковое масло
• 100 г лука
• 1 сладкий перец
• 3 зубчика чеснока
• 100г тертой моцареллы

Для панировки:

• 3 яйца
• 200 г панировочных сухарей
• масло для фритюра

Готовим:

1. Хорошенько разомнем картофель и добавим приправы. 
2. Измельчим курицу, приправим кумином, перцем чили, солью и перцем. 
3. Обжарим на сковороде лук, чеснок и курицу.
4. Теперь формируем шарики: берем около 2 столовых ложек картофельной массы и формируем из нее лепешку, в центр кладем около 1 столовой ложки курицы и немного тертой моцареллы. Сворачиваем лепешку, чтобы получился шарик. 
5. Теперь панируем шарики: обмакнем каждый в яичную массу, затем обваляем в сухарях и зажарим во фритюре, пока корочка не станет золотистой.

Готово! Приятного аппетита!