Шесть симптомов аллергии на глютен, которые мы игнорируем. Не спеши за хлебом!
"Без глютена" - эта фраза уже стала девизом нашего времени. Многие люди повторяют его как заклинание, даже если не понимают его значения. Мир поделился на тех, что верит, что глютен - это страшная опасность для здоровья, и тех, кто считает его очередной выдумкой маркетологов. Между тем, непереносимость глютена - вещь вполне реальная, способная сильно осложнить нам жизнь.
А у вас есть аллергия на глютен? Нет? Вы уверены? Ее не всегда просто распознать, хотя сделать это нужно и очень важно. Беспричинная усталость, невозможность сконцентрироваться, несварение желудка – это лишь некоторые из симптомов непереносимости глютена.
Начнем с главного: что же такое глютен. Глютен - это белок, содержащийся в большинстве популярных злаков, таких как пшенице, рожь, ячмень, овес. Следовательно, он содержится во всех продуктах, приготовленных из зерна. Благодаря глютену мука при контакте с водой становится клейкой, почему она отлично подходит для приготовления хлеба и другой выпечки. Кроме того, именно из-за глютена тесто такое эластичное, и из него можно испечь изделия любой формы.
Проблема в том, что зерновые культуры не так уж и давно вошли в рацион человека, и некоторые из нас до сих пор плохо переносят глютен или другие составляющие злаков. На сегодняшний день различают 3 связанных с этим заболевания: целиакия, непереносимость глютена и аллергия на пшеницу. Все три редко сопровождаются ярко выраженными симптомами, чаще всего пациенты жалуются на недомогания общего характера, часто возникающие и при других заболеваниях. Из-за этого истинная причина довольно долго остается нераспознанной.
Так что подумайте: как часто вы чувствуете следующие 6 недомоганий. Они могут указывать на то, что вы не переносите глютен.
1.) Усталость и истощение
Непереносимость глютена может вызывать воспалительные процессы в кишечнике. На борьбу с ними организм расходует много энергии, отчего вы часто чувствуете себя вялым и усталым.
2.) Головные боли и мигрени
Исследования ученых показали, что люди с непереносимостью глютена чаще страдают от мигреней и головных болей. Однако избавиться от этой проблемы можно, нужно лишь правильно подобрать продукты питания.
3.) Неожиданная потеря веса
Из-за воспалительных процессов в кишечнике, питательные вещества усваиваются неполностью. Это может привести к стремительной и ощутимой потере веса.
4.) Частые инфекции
Люди с аллергией на глютен имеют меньше антител (например, иммуноглобулина А), которые являются главным оружием против инфекций и возбудителей болезней. Так, если вы часто заболеваете, есть смысл сдать анализы на непереносимость глютена.
5.) Проблемы с кожей
Беспричинные высыпания или прыщи на коже могут быть еще одним симптомом непереносимости глютена. Чувствительные к глютену люди часто страдают от акне, псориаза, экземы или дерматита.
6.) Вздутие живота
Вздутие живота является типичным признаком проблем с пищеварительным трактом, а также аллергии на глютен. Согласно исследованиям, 87% всех пациентов с чувствительностью к глютену страдают от этого недуга.
Наследственные факторы, особенности иммунной системы системы и неправильное питание - все это может усилить проявления непереносимости глютена. Если обнаружить проблему слишком поздно, последствия еще долго будут давать о себе знать. Поэтому, если эти симптомы вам знакомы, обязательно поговорите с доктором и сдайте необходимые анализы.
Будьте здоровы!