6 простых способов украсить праздничный торт как профессионал

Вы тоже заглядываетесь на красивые тортики и пирожные в кондитерских и поражаетесь тому, как это кондитерам удается сделать их такими красивыми?! Ответ, кстати, может удивить вас своей простотой - ведь очень многие трюки, которые используют профессионалы, совсем не так сложны, как кажется. Просто проявите фантазию и воспользуйтесь тем, что у вас под рукой. Эти 6 оригинальных способов украсить торт доказывают, что сделать кулинарный шедевр можно из чего угодно.

Чтобы приготовить масляный крем для одного торта, нам нужно:

• 250 г мягкого сливочного масла
• 150 г сахарной пудры
• 100 г сливочного творожного сыра

Вот как готовится крем для украшения торта:

Взбиваем масло миксером, постепенно добавляя сахарную пудру. Затем добавляем в массу творожный сыр. Если для декора вам нужен цветной крем, подкрасьте его красителем.

Чтобы приготовить шоколадную глазурь для одного торта, нам нужно:

• 500 г горячих сливок
• 600 г горького шоколада

Вот как готовится шоколадная глазурь:

Залейте измельченный шоколад горячими сливками и хорошенько перемешайте, чтобы шоколад расплавился. Лучше оставить шоколад на ночь в прохладном месте (не в холодильнике), чтобы добиться нужной консистенции. 

1.) Сладкий декор "Цветочная поляна"

Нам нужно:

• свежие ягоды
• тонкие кусочки миндаля
• листья свежей мяты

Очень милый декор, который делает торт похожим на цветущую поляну: полностью покрываем его белым кремом и выкладываем сверху отдельные крупные ягоды, добавляем  к ним листочки из мяты и миндаля, чтобы ягоды были похожи на цветы. Вдоль края торта по кругу втыкаем кусочки миндаля.

2.) Сладкий декор "Овечка"

• воздушный зефир
• немного красного сахара
• немного растопленного темного шоколада
• большое красное драже

Покрываем торт белым кремом и кусочками воздушного зефира. Два кусочка подкрашиваем с помощью цветного сахара, чтобы получилось похоже на рожки. 

Растопленным шоколадом рисуем глазки и рот, а нос делаем из большого красного драже. Очень мило!

3.) Сладкий декор "Лукошко с ягодами"

• соломка в шоколаде (белом и темном)
• свежая клубника
• шоколадная глазурь

Покрываем торт шоколадной глазурью. Вдоль края приклеиваем к глазури соломку, для красоты чередуем темный и светлый шоколад. Клубнику режем и кладем поверх торта.

4.) Сладкий декор "Поле для гольфа"

• зеленый масляный крем
• пакет и зубочистка
• шоколадное печенье
• мячик для гольфа

Первым делом полностью покрываем торт масляным кремом, а потом ложкой аккуратно вынимаем часть бисквита, чтобы получилось небольшое круглое углубление.

Насыпаем в углубление шоколадные крошки. 

Осталось украсить торт зеленым кремом, чтобы получилось похоже на траву. Для этого заполняем пакет зеленым кремом и протыкаем в нем пару отверстий, чтобы крем можно было выдавить тонкими струйками. Когда торт полностью покрыт кремом, осталось только добавить мячик.

5.) Сладкий декор "Число"

• разноцветная посыпка
• шаблон из бумаги

Пожалуй, самый простой и эффектный способ украсить торт на день рождения. Вырезаем нужные нам цифры из бумаги и кладем поверх покрытого кремом торта. Посыпаем торт сахарной посыпкой, после чего аккуратно убираем бумагу.

6.) Сладкий декор "Рисунок"

• распечатанное изображение, которое мы хотим перенести на торт
• бумага для выпечки
• разноцветный масляный крем
• кондитерский мешок с узкой насадкой

Кладем лист бумаги для выпечки поверх изображения.

С помощью разноцветного крема переносим изображение на бумагу для выпечки. Кроме того нам нужно наметить размер самого торта: для этого накрываем изображение формой для выпечки и обводим по краю.

Когда разноцветный крем достаточно застынет, выкладываем сверху белый крем, нам нужно, чтобы он полностью покрывал намеченный нами круг.

Когда крем застынет, аккуратно переносим его с бумаги для выпечки на торт.

Вот такие оригинальные и милые идеи помогут вам превратить самый простой тортик в настоящий шедевр. Больше не нужно покупать торты на день рождения любимым на заказ. Кстати, бонус-видео покажет, как сделать торт в виде любой цифры из обычного круглого бисквитного коржа. Если вам понравится, то вам точно стоит попробовать и другие красивые и вкусные идеи для сладкого декора и оригинальные трюки для шоколадного декора, который так красив, что есть жалко. И обязательно узнайте, как красиво нарезать на стол овощи и фрукты и как профессионально украсить тарелку с десертом.

Приятного аппетита!