Баклажаны "Ленивая мусака" с томатным соусом. Простейший рецепт - роскошный вкус!

Баклажан - настоящая кулинарная находка. Его вкусно и жарить, и мариновать, и варить в кастрюле, и тушить в рагу. Но больше всего нам нравятся фаршированные баклажаны с томатным соусом. К тому же их очень быстро готовить, и аппетитный ужин готов!

Для приготовления баклажанов "Ленивая мусака" (3-5 порций) нам нужно:

• 2 небольших баклажана
• 250 г говяжьего фарша
• 1 зеленый перчик чили
• 1 красный острый перец
• 1 большой зубчик чеснока
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч.л. молотого тмина
• 1 ч.л. крупной соли
• 1/2 ч.л. перца
• 1 ч.л. сладкой паприки
• 300 мл мякоти помидоров
• 1 лук
• розмарин
• 2 ст. л. оливкового масла (для соуса)
• нарезанная петрушка для украшения

Готовим:

1.) Моем баклажаны и слегка придавливаем их ладонями или аккуратно приплющиваем скалкой, чтобы внутри они стали мягкими.

2.) Выкладываем фарш в миску и добавляем мелко нарезанные перчик чили, острый перец и зубчик чеснока. Получившуюся смесь нужно приправить солью, перцем, тмином и паприкой. Затем добавляем 1 столовую ложку оливкового масла и хорошо перемешиваем.

3.) Надрезаем баклажаны посередине и наполняем их мясной смесью. Можно выложить в баклажаны весь фарш, а можно часть оставить и позже слепить фрикадельки.

4.) Мелко нарезаем лук и кладем его в кастрюлю с оливковым маслом и розмарином. Добавляем мякоть помидоров, перчим по вкусу. Затем кладем в кастрюлю фаршированные баклажаны и тушим на среднем огне около 25 минут. Если осталось немного фарша (см. шаг 3), лепим из него фрикадельки и бросаем их в кастрюлю. (Они будут готовы уже через 5 минут). Наконец украшаем готовые баклажаны мелко нарезанной зеленью петрушки.

Готово! Блюда с баклажанами, фаршем и томатным соусом очень просто готовить. Как хорошо, что этот вкусный овощ можно найти в магазинах круглый год.

Понравился этот рецепт? Бонус-видео предложит еще один - пирог из макарон с жареными баклажанами! 

Чтобы приготовить вкуснейший пирог из макарон с жареными баклажанами, нам понадобятся:

• 3 небольших баклажана
• соль и перец
• 50 мл бальзамического уксуса
• 500 г говяжьего фарша
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 400 г протертой мякоти томатов
• 300 г макарон ригатони
• 2 столовые ложки мелко нарезанного базилика
• 200 г сыра рикотта
• 100 г тертого пармезана
• 200 г моцареллы

Пошаговый рецепт вы найдете по ссылке.

Приятного аппетита!