Простые и вкусные закуски с голубым сыром

Для настоящих любителей гриля нет плохой погоды. Они готовят свои шедевры в любое время года, вне зависимости от температуры за окном. И сегодня мы хотим поделиться с вами 4 лучшими идеями для зимнего барбекю в этом году! А главным ингредиентом станет нежнейший голубой сыр. 

Будь то в восхитительном бургере, в хрустящем мини-шашлычке, в сочном фаршированном перце или в ароматном яблочном десерте - мягкой сыр с голубой плесенью творит настоящие кулинарные чудеса!

1. Чизбургер с голубым сыром

Порции: 6
Время работы: 15 минут
Время на гриле: 14 минут
Общее время: 29 минут
Время покоя: 1 час
Уровень сложности: просто

Список ингредиентов:

6 небольших булочек для бургера
600 г говяжьего фарша
300 г голубого сыра
6 ломтиков помидора
6 луковых колечек 
6 листьев салата
6 ст.л. соуса для бургера
соль и перец

Готовим:

1.1 Приправляем фарш солью и перцем. Кладем в руку около 100 г фарша, а в середину - кусочек сыра (около 50 г). Оборачиваем сыр фаршем и формируем аккуратную котлетку. По этому же принципу лепим остальные 5 котлет. Обжариваем котлетки на разогретом гриле примерно по 5 минут с каждой стороны. 

1.2 Собираем наш бургер: булочки разрезаем пополам, смазываем внутреннюю часть каждой половинки соусом. Затем на нижнюю булочку выкладываем листья салата, помидоры, лук и котлету. Наконец, накрываем верхней половинкой булочки. 

2. Говядина с голубым сыром в тесте

Порции: 1
Время работы: 15 минут
Время на гриле: 15 минут
Общее время: 30 минут
Уровень сложности: просто

Список ингредиентов:

2 листа теста для пиццы
1 говяжий стейк
125 г голубого сыра
5 больших деревянных шпажек

Готовим:

2.1 Два листа теста обрезаем по размеру 30 x 15 см. Стейк обжариваем на среднем огне, даем ему немного остыть, а затем нарезаем кубиками примерно 1 х 1 см. Кубиками такого же размера нарезаем и голубой сыр.

2.2 На деревянную шпажку поочередно нанизываем по четыре кубика стейка и по три кубика сыра. Всего должно получиться 5 шпажек. 

2.3 Теперь кладем на гриль первый лист теста. Шпажки с мясом и сыром помещаем на тесто через равные промежутки вдоль решёток. Слегка вдавливаем их в решётки, чтобы тесто приобрело волнистую форму. 

2.4 Сверху кладём второй лист теста и готовим нашу вкуснейшую закуску на гриле в течение 10–15 минут, пока тесто не станет золотистым, а сыр не растает. 

2.5 Разрезаем закуску на 5 отдельных порций. Готово!

3. Яблоки с голубым сыром в тесте

Порции: 3
Время работы: 15 минут
Время на гриле: 15 минут
Общее время: 30 минут
Уровень сложности: просто

Список ингредиентов:

2 листа дрожжевого теста или теста для пиццы
2-3 яблока
300 г голубого сыра 
3 чашки
растительное масло

Готовим:

3.1 Нам понадобятся термостойкие формочки, например, чашки. Смазываем внутреннюю часть чашек растительным маслом. Тесто нарезаем на полоски длиной 6,5 х 20 см. (Достаточно двух полосок на чашку).  Затем выкладываем полоски в чашки крест-накрест. 

3.2 Нарезаем яблоки ломтиками одинаковой толщины, на дно каждой чашки кладем по одному ломтику. Сыр нарезаем на полоски одинаковой ширины и выкладываем в чашку вертикально по две полоски, чередуя с ломтиками яблока. 

3.3 Когда чашки наполнятся, соединяем края теста сверху над начинкой.  

3.4 Помещаем чашку в угли примерно на 10-15 минут и вуаля. Готово!

4. Перец с голубым сыром на гриле

Порции: 2-3
Время работы: 10 минут
Время на гриле: 25 минут
Общее время: 35 минут
Уровень сложности: средний

Список ингредиентов:

9 небольших перчинок
2 яйца
соль и перец
150 г голубого сыра
2-3 ст.л. горчицы
3 большие деревянные шпажки
гриль и 2 решетки для гриля
рюмки

Готовим:

4.1 У всех перцев срезаем верхушку и удаляем сердцевину. Помещаем перцы в рюмки. 

4.2 Нарезаем голубой сыр небольшими кубиками, нанизываем по одному кубику на зубочистку и окунаем в горчицу. Затем кладём в каждый перец по кубику. 

4.3 Нанизываем по 3 перчинки с сыром на 3 деревянные шпажки. Взбиваем два яйца, приправляем солью и перцем. Заливаем все 9 фаршированных перчинок взбитым яйцом. 

4.4 Над грилем под углом соединяем две решётки, за решетки цепляем шпажки с перцами и оставляем их готовиться на 15-25 минут над углями. 

Если вы уже спрятали свой гриль в подвал или гараж, самое время достать его снова. Наши четыре рецепта с голубым сыром идеально подойдут для зимней вечеринки у костра. А для настоящих любителей голубого сыра с плесенью видео покажет ещё несколько простых рецептов красивой выпечки с начинкой.

Приятного аппетита!