Красивые булочки из заварного теста с кремом: идеальный вкус и форма.

Заварное тесто - основа для вкуснейших десертов. Булочки из заварного теста получаются нежными и воздушными, да и готовятся без особого труда. Вот как мы приготовили нежные и очень вкусные заварные булочки с кремом.

Чтобы приготовить булочки в виде лебедей из заварного теста, нам нужно:

Для заварного теста:

• 60 г сливочного масла
• 225 г воды
• ½ чайной ложки соли
• 125 г муки
• 3 яйца

Для шоколадной начинки:

• 100 г шоколада
• 100 г жирных сливок

Для крема:

• 220 г творожного сыра
• 100 г взбитых сливок
• 25 г сахара
• 1 столовая ложка ванильного ароматизатора

Готовим:

1.) Первым делом замешиваем тесто: нагреваем сливочное масло в кастрюльке, добавляем воду, соль и муку. Все хорошенько перемешиваем в однородную массу и снимаем с плиты. Когда масса слегка остынет, добавляем 3 яйца. Когда тесто готово, берем кондитерский мешок с 2 насадками - крупной и мелкой.

2.) С помощью кондитерского мешка и большой насадки выкладываем на противень небольшие порции теста для булочек, как показывает видео. Затем ставим тесто в духовку - 7-10 минут при 175 °C. 

3.) С помощью узкой насадки на другом противне рисуем большие (по размеру и количеству булочек) цифры 2 - это голова и шея нашего лебедя. Также ставим в духовку - 20 минут при 175 °C.

4.) Для шоколадной начинки измельчим шоколад и зальем его горячими сливками, хорошенько перемешиваем все в однородную массу.

5.) Теперь готовим крем для булочек: миксером смешиваем творожный сыр, ароматизатор и сахар. Готовый крем выкладываем в кондитерский мешок.

6.) Когда булочки готовы, срезаем верхнюю часть и наполняем булочки сначала шоколадом, а затем кремом. Украшаем булочки двойками из теста, а срезанную часть теста режем пополам и делаем из половинок крылья. Должно получиться похоже на лебедя.

Красота! Впрочем, можно сделать проще.

Чтобы приготовить пышки со сливками и клубникой, нам нужно:

Тесто:

• 80 г сливочного масла 
• 100 мл молока
• 100 мл воды
• 10 г сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 125 г муки
• 4 яйца 

Начинка:

• Клубника (или другие свежие ягоды/фрукты на ваш вкус)
• 300 г взбитых сливок 

Подробный рецепт вы найдете здесь.

Приятного аппетита!