Очень нежные и вкусные пирожки с яблоками | Выпечка с фруктовой начинкой на скорую руку

Яблочные пироги, пирожки и булочки - это угощение, которое можно и нужно готовить как можно чаще. Ведь вариантов приготовления этого потрясающего десерта так много, что все их нам за всю жизнь не перепробовать. Сегодня мы готовим самые нежные и воздушные, но при этом очень простые пирожки с яблоками из дрожжевого теста.

Чтобы приготовить нежные и воздушные пирожки с яблоками, нам нужно:

Для дрожжевого теста:

• 150 мл теплого молока (45 °C)
• 5 г сухих дрожжей 
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка греческого йогурта (10 % жирности)
• 50 мл растопленного сливочного масла
• 400 г муки

Для начинки:

• 3 крупных яблока
• 4 столовые ложки мелкого сахара
• 1/2 чайной ложки порошка корицы

Кроме того:

• 1 яичный желток
• 100 мл молока
• измельченные фисташки (по желанию)
• кленовый сироп (по желанию)

Готовим нежнейшие пирожки с яблоками:

1. Начнем мы с приготовления теста. Миксером или руками смешиваем в миске муку, дрожжи, сахар, соль, яйцо, сливочное масло, йогурт и молоко до получения однородного мягкого теста. Готовое тесто накрываем чистым полотенцем и оставляем подниматься в теплом месте примерно на 1 час.

2. Готовое тесто раскатываем и режем на 10-12 одинаковых кружочков (7-10 см в диаметре) с помощью большой кружки или широкого стакана. Остатки теста пока отложим в сторону.

3. Для начинки режем яблоки на одинаковые дольки. Небольшие яблоки режем на 4 части, более крупные можно порезать на 6 частей. Кладем их на сковороду, посыпаем сахаром и корицей и нагреваем, пока сахар не превратится в карамель, смешавшись с соком яблок. Следим, чтобы яблоки как следует покрылись карамелью.

4. Можно начинать готовить пирожки. Каждую дольку яблока кладем на кружок из теста и складываем тесто, как показывает видео. Края как следует зажимаем.

5. Оставшееся тесто скатываем в несколько одинаковых шариков и раскладываем все на сковороде (около 30 см в диаметре), как показывает видео. Необязательно должен получиться точно такой же узор, главное, чтобы пирожки удобно разместились на сковороде, которую можно использовать в духовке. Если останется начинка, но теста будет недостаточно для формирования пирожка, можно мелко порезать яблоки и небольшими порциями завернуть в остатки теста.

6. Смешиваем яйцо с молоком и смазываем смесью тесто, после чего ставим сковороду в духовку на 30 минут при 180°C  без обдува. Если будет желание, готовую выпечку можно украсить измельченными фисташками и дополнить кленовым сиропом.

Не переживайте, что в духовке пирожки слипнутся друг с другом - получится удобный и красивый пирог-разборник, состоящий из отдельных пирожков, которые можно легко отделить друг от друга. И не стоит на этом останавливаться! Бонус-видео подскажет, что вы можете приготовить потом - яблочный пирог с нежной начинкой.

Кстати, у нас на сайте найдется еще много других простых, вкусных и классных рецептов яблочных пирогов и выпечки с яблоками на любой вкус: обязательно попробуйте бесподобный яблочный пирог с клюквой и изюмом, песочный яблочный пирог, оригинальный пирог "Яблочные рожки" и непременно загляните в нашу подборку яблочных десертов на радость всем.

Приятного аппетита!