Сочный мегабургер без хлеба из двух видов мяса. Мечта мясоеда!

Бургер - гамбургер, чизбургер или любой другой вид любимого угощения - это блюдо, которое просто невозможно не любить. Мы уже много раз готовили самые оригинальные и очень вкусные виды бургеров, но этот рецепт точно понравится всем страстным мясоедам. Для этого бургера нам даже не нужен хлеб!

Чтобы приготовить бургер без хлеба "Мечта мясоеда" (1 бургер - 2 порции), нам нужно:

Для мясной "булочки":

• 475 г куриной грудки
• 1 яйцо (для фарша)
• 30 г панировочных сухарей (для фарша)
• соль и перец
• мука
• яйца для панировки
• панировочные сухари

Для котлеты:

• 500 г говяжьего фарша
• соль и перец
• красная луковица

Для начинки:

• 8 ломтиков бекона
• 4 ломтика сыра
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки соуса барбекю

Готовим супер мясной бургер без хлеба:

1. Чтобы приготовить "булочку" для нашего оригинального бургера, кладем куриные грудки в морозилку на несколько часов, пока  мясо не будет достаточно твердым, чтобы натереть его на терке.

2. Смешиваем измельченную курицу с 1 яйцом и добавляем 30 г панировочных сухарей. Приправляем солью и перцем.

3. Чтобы сформировать из куриного фарша "булочку", нам понадобится небольшая глубокая миска. Выкладываем миску изнутри пищевой пленкой и кладем в нее куриный фарш. Утрамбовываем, а затем ставим миску в морозилку примерно на 90 минут.

4. Когда куриный фарш достаточно замерз, превратившись в большую котлету, достаем ее из морозилки, обваливаем в муке, окунаем в яйцо и обваливаем с сухарях. Жарим куриную котлету во фритюре около 10 минут, после чего кладем ее на противень и ставим в духовку на 30 минут при 160 °C  в режиме обдува.

5. Готовую котлету режем на 2 "булочки" и смазываем места среза майонезом.

6. Чтобы приготовить идеальную котлету для нашего бургера, приправляем фарш солью и перцем. Из половины фарша формируем плоскую лепешку примерно размером с ладонь и кладем на нее несколько колечек красного лука. Накрываем лук остатками фарша и формируем котлету с луком внутри.

7. Жарим котлету на сковороде около 8 минут до золотистой корочки и кладем на нижнюю часть нашей "булочки". Добавляем кусочки сыра и жареного бекона.

8. Наконец, добавляем соус барбекю и накрываем все второй половиной куриной котлеты. Готово!

Даже самый страстный любитель мяса вряд ли сможет съесть такой бургер в одиночку, поэтому его можно и нужно разделить на две порции. И не забудьте добавить к нему гарнир из овощей! Кстати, раз уж мы заговорили о бургерах, которые можно разделить на всех, бонус-видео покажет, как приготовить гигантский домашний бургер "с дымком".

Приятного аппетита!