Фахитос с курицей в тортилье: экзотично и очень вкусно
Фахитос - знаменитое мексиканское блюдо, которое придется по вкусу всем. Особенно, вот в таком виде:
Нужно (на 6 человек):
- 7 пшеничных лепешек тортилья
- 500 г куриного филе
- 3 сладких перца
- 200 г красного лука
- 1 большой помидор
- 150 г тертого сыра чеддер
- зеленый лук
- 100 мл оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка кайенского перца
- 1 чайная ложка соли
- 3 веточки свежего кориандра (или петрушки)
Все просто:
Режем филе, перец и лук на небольшие дольки и выкладываем в форму для запекания.
Добавляем чеснок, специи и оливковое масло.
Перемешиваем и ставим в духовку на 15 минут (200°C).
Смажем маслом другую форму для запекания.
И выложим на нее 6 лепешек в форме цветка - одна посередине, остальные по краям.
Посыпаем сердцевину половиной тертого сыра чеддер.
Сверху выкладываем курицу с овощами и приправой.
Добавляем помидоры, зеленый лук, кориандр...
...и остатки сыра.
Накрываем сверху еще одной лепешкой и заворачиваем "лепестки", чтобы они полностью покрывали начинку. Ставим в духовку - 40 минут при 180°C.
Когда лепешки приобретут аппетитный коричневый цвет, можно вынимать.
Перевернем. И можно подавать.
Приятного аппетита!
Видео покажет весь процесс:
Аппетитный фахитос в форме пирога - экзотично и очень вкусно!