Роскошный шоколадный торт с печеньем и сливочным кремом

Шоколадный бисквит или шоколадное печенье..? Зачем выбирать! Сегодня мы готовим очень красивый и простой в приготовлении шоколадный торт с печеньем и сливочным кремом. Он отлично подойдет к любому празднику!

Чтобы приготовить шоколадный торт с печеньем, нам нужно:

Для шоколадного бисквита:

• около 600 г шоколадного печенья с белым кремом ("Орео" или похожие)
• 300 г растопленного сливочного масла
• 600 г муки
• 6 яиц
• 300 г сахара
• 150 г какао
• 64 г разрыхлителя
• 1 л сливок

Для белого крема:

• крем от печенья
• 1 кг белого шоколада
• 250 мл сливок

Кроме того:

• 2 формы для выпечки (ø 22 см)
• чтобы обрезать бисквит нам нужны формочки или миски разных диаметров (ø 6 см, ø 14 см, ø 7 см, ø 12 см, ø 17 см)
• взбитые сливки для декора

Готовим шоколадный торт с печеньем:

1. Отделяем половинки печенья друг от друга, затем отделяем крем и откладываем в сторону.

2. Шоколадную часть печенья измельчаем и смешиваем с остальными ингредиентами для теста до получения однородного бисквитного теста. Наполняем смазанные маслом формы тестом и выпекаем 45 минут при 180 °C в режиме обдува. Когда бисквит готов, аккуратно обрезаем неровные края острым ножом, а затем режем каждый торт на 2 одинаковых коржа.

3. Займемся приготовлением крема: нагреваем сливки, а затем заливаем ими измельченный белый шоколад. Перемешиваем шоколад со сливками, а затем добавляем белый крем от печенья. Смешиваем все до получения однородной массы, а затем ставим в холодильник, чтобы крем загустел.

4. Чтобы из обычного скучного бисквита получился потрясающий десерт "как в магазине", нам нужно нарезать бисквитные коржи на кольца. Первые 2 коржа режем на 3 кольца, используя миски диаметром 6 см и 14 см. Остальные два коржа режем на 4 кольца с помощью форм или мисочек диаметром 7 см, 12 см и 17 см.

5. Снова взбиваем загустевший крем миксером, прежде чем использовать его в приготовлении торта.

6. Начинаем собирать наш торт: на большую тарелку кладем внешнее кольцо от коржа, который мы разрезали на 3 части, и покрываем внутреннюю часть кремом.

7. Вставляем второе кольцо внутрь первого и также покрываем кремом изнутри. Затем вставляем на место середину коржа.

8. Результат полностью покрываем кремом.

9. Теперь берем корж, разрезанный на 4 части, и выкладываем поверх первого по такому же принципу, промазав внутреннюю сторону каждого кольца белым кремом.

10. Затем полностью покрываем второй корж кремом.

11. Продолжаем со вторым коржом, разрезанным на 3 части, а в последнюю очередь используем второй корж из 4 колец. Внутренние стороны колец промазываем кремом, а также промазываем сами коржи. Когда последний корж готов, остатками крема полностью покрываем торт снаружи.

12. Готовый торт украшаем взбитыми сливками, кусочками печенья и шоколадными крошками.

Получается очень красиво и вкусно! Если вы тоже обожаете шоколадные десерты и домашние тортики, то вам точно стоит попробовать и сохранить рецепты с нашего сайта: например, шоколадный торт с нежной кремовой начинкой из бонус-видео, а также лимонно-шоколадный торт со сливочным кремом, киндер-шоколадный торт и даже шоколадный торт с пудингом и пивом.

Приятного аппетита!