Оригинальные куриные крокеты с сыром и картофелем. Хрустящее наслаждение!

Нежное, вкусное и универсальное куриное мясо выручит нас в любой ситуации: из него можно приготовить вкуснейший ужин даже тогда, когда совсем нет времени. Но не спешите готовить давно надоевшие окорочка, сегодня мы узнаем, как превратить их в оригинальное и очень вкусное угощение, которое покорит всех. 

Чтобы приготовить хрустящие куриные крокеты (6 штук), нам нужно:

• 6 окорочков
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец
• 3 зубчика чеснока
• 1 веточка розмарина
• 150 мл белого вина
• 300 мл куриного бульона
• 400 г картофельного пюре
• 200 г тертого сыра
• 1 столовая ложка паприки
• растительное масло для фритюра

Для панировки:

• 200 г муки
• 3 яйца
• 200 г панировочных сухарей

Готовим:

1.) Посолим и поперчим окорочка, обжариваем их на сковороде.

2.) Добавляем на сковороду зубчики чеснока и розмарин, заливаем все белым вином и бульоном. Накрываем сковороду крышкой и оставляем окорочка тушиться на слабом огне около 45 минут.

3.) Когда курица готова, вынимаем косточки, но не выбрасываем. Большие косточки нам еще пригодятся.

4.) Куриное мясо измельчаем и смешиваем с пюре, добавляем половину тертого сыра, приправляем солью, перцем и паприкой.

5.) Аккуратно берем 1/6 массы и формируем из нее толстую лепешку, посыпаем ее сыром и кладем поверх одну из куриных косточек, как показывает видео. Оборачиваем массу вокруг косточки и придаем ей форму бочонка. Должно получиться похоже на окорочок с торчащей из него косточкой. Повторяем все то же самое еще 5 раз, пока масса не закончится. Получившиеся крокеты ставим в морозилку на 20 минут, чтобы масса стала плотной, и ее удобнее было панировать.

6.) Приготовим все для панировки: муку, панировочные сухари и яичную массу. Обваляем крокеты в муке, окунем в яйцо и обваляем в сухарях. Наконец, жарим крокеты во фритюре: масло нагреваем до 175 °C и обжариваем крокеты до золотисто-коричневой корочки.

Красиво, оригинально и очень вкусно. А бонус-видео покажет, как приготовить оригинальные куриные котлеты с сырной начинкой.

Чтобы приготовить куриные пончики с сыром, нам нужно:

• 200 г вареного картофеля
• 500 г куриного фарша
• 130 г муки
• 150 г панировочных сухарей
• 2 яйца

• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 20 г халапеньо
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• чеснок и имбирь
• 400 г сыра в толстых ломтиках
• панировочные сухари

Для соуса:

• 150 г майонеза
• 2 столовые ложки измельченного зеленого лука
• 80 г сметаны
• 1 чайная ложка укропа
• 1/2 чайной ложки вустерского соуса
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка черного перца

Подробный рецепт вы найдете здесь.

Приятного аппетита!