Летний салат с кускусом в дорогу: практично и очень вкусно
Когда лето, наконец, радует нас хорошей погодой, иногда хочется отказаться от плотного обеда и отправиться в парк, прихватив хорошую книжку и что-нибудь вкусненькое.
Нужно:
- 100 г кускуса
- 50 г зерен граната
- зеленый лук
- 1 апельсин
- 40 г фельд-салата
- 3 столовые ложки орехов кешью
- свежая мята
Для заправки:
- 6 столовых ложек оливкового масла
- половинка лимона
- 2 чайные ложки меда
- 1.5 чайные ложки горчицы
- соль и перец
Также понадобится:
- стеклянная банка с герметичной крышкой
Готовим:
- Для начала приготовим кускус - для этого достаточно залить его кипятком и оставить на несколько минут.
- Теперь приготовим заправку: смешиваем оливковое масло с медом и горчицей, добавляем сок половинки лимона, соль и перец.
- Готовый кускус выкладываем на дно стеклянной банки, сверху поливаем заправкой, затем слоями кладем зерна граната, зеленый лук, кусочки апельсина, листья салата, кешью и листья мяты.
- Закрываем банку.
Когда захочется полакомиться салатом - перевернем банку вверх тормашками и подождем, пока заправка не пропитает каждый слой. Теперь можно наслаждаться!
Приятного аппетита!