Кошинья - бразильский торт с крокетами: самое оригинальное блюдо из курицы!

Торт с крокетами по-бразильски - кошинья (Coxinha) - это одно из самых известных блюд бразильского стрит-фуда. Ничего подобного мы еще не готовили. Сделаем?

Чтобы приготовить кошинью с курицей по-бразильски, нам нужно:

• 500 г куриной грудки
• растительное масло
• 1/2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 1/2 столовые ложки паприки
• 960 мл куриного бульона
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 500 г муки + мука для панировки
• творожный сыр
• яйцо
• панировочные сухари
• растительное масло

Готовим:

1.) Отварим куриные грудки и измельчим.

2.) Нагреваем масло на сковороде и обжариваем кусочки курицы, лука, чеснока, добавляем паприку.

3.) В кастрюльку с бульоном из-под курицы добавляем сливочное масло, а потом, нагревая кастрюльку на слабом огне, добавляем муку. Получаем плотное тесто. 

4.) Остудим тесто, прежде чем продолжать. Затем примерно четверть раскатываем в большой корж, то же самое делаем со второй и третьей четвертью массы. Получаем 3 примерно одинаковых коржа.

5.) Из оставшегося теста делаем 8 кружков поменьше, кладем на каждый по столовой ложке куриной начинки и небольшой порции творожного сыра. Сворачиваем тесто, чтобы начинка оказалась внутри. 

6.) Теперь панируем коржи в муке, яйце и сухарях и обжариваем в масле до золотистой корочки.

7.) Осталось только собрать наш оригинальный торт: кладем коржи друг на друга, добавляем между нами начинку и творожный сыр. Сыр лучше всего выкладывать аккуратным узором с помощью кондитерского мешка.

8.) Поверх верхнего коржа выкладываем творожный сыр и кладем хрустящие крокеты. 

Оригинально и очень вкусно! А вот еще один оригинальный рецепт блюда из куриной грудки.

Чтобы приготовить сочный фаршированный лук с курицей (6 порций), нам нужно:

• 450 г куриной грудки
• 3-4 крупные луковицы (салатный лук)
• растительное масло
• 100 мл кетчупа
• 2 чайные ложки паприки
• 2 чайные ложки порошка карри
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1 столовая ложка меда
• 75 г тертой моцареллы
• зеленый лук
• 12 ломтиков бекона
• 100 мл соуса барбекю

Подробный рецепт вы найдете здесь.

Вкуснотища! Приятного аппетита!