"Дырявый" пирог: с этим трюком нежная начинка пропитает тесто до самого низа

"Дырявый" пирог - звучит странно, зато выглядит прекрасно. Кроме того, он легко готовится и поражает своим нежным вкусом. Готовы попробовать?

Нужно:

Для теста:

  • 250 г муки
  • 150 г сахара
  • 250 г масла
  • 4 яйца
  • 1 щепотка соли
  • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
  • печенье

Для начинки:

  • 200 г клубники
  • 100 г творожного сыра
  • 100 мл сгущенного молока
  • 50 мл молока

Для украшения:

  • 200 г взбитых сливок
  • клубника
  • крошки от печенья

Готовим:

  1. Отложим пока печенье и смешаем вместе все ингредиенты для теста - должна получиться однородная смесь.
  2. Берем форму для выпечки и выкладываем дно печеньем. Сверху выкладываем тесто. Разровняем и ставим в духовку - 45 минут при 160 °C.
  3. Пока корж готовится, смешиваем начинку: сначала разомнем клубнику в пюре, затем добавим остальные ингредиенты.
  4. Когда основа для пирога готова, берем большую деревянную ложку и ручкой протыкаем в тесте дырки. 
  5. Когда мы зальем форму для пирога начинкой, нежный крем попадет в дырки и просочится до самой основы.
  6. Сверху выкладываем взбитые сливки, украшаем кусочками клубники и крошками от печенья.

Ну, вот и готово! При желании, клубничный крем можно заменить, например, пудингом. Этот рецепт не подведет!

Приятного аппетита!

Комментарии

Смотрите также