Суши по-домашнему: 2 простых и вкусных варианта закусок в японском стиле.

Суши и роллы - это модное угощение, перед которым просто невозможно устоять. Приготовить настоящие суши дома не всегда просто, но здесь нам поможет наша смекалка! Сегодня мы приготовим простые и вкусные закуски в японском стиле.

Чтобы приготовить гигантский суши-кекс, нам нужно:

1 кг риса для суши
2 литра воды
80 мл рисового уксуса
40 г сахара
20 г соли

Для начинки:

4 морковки (около 150 г)
500 крабовых палочек
50 мл соуса чили
3 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки кунжутного масла
1 чайная ложка имбиря
цедра лимона
сок половинки лимона
500 г салата из водорослей чука

Для начинки:

свежий огурец
500 г филе тунца
2 авокадо
500 г белой рыбы
500 г лосося
1 чайная ложка белого кунжута
1 чайная ложка черного кунжута
зеленый лук

Готовить:

1.) Прежде чем отварить рис, промываем его три раза - пока вода не станет прозрачной. Добавляем 2 литра чистой воды и отвариваем рис. Когда вода выкипит, снимаем кастрюльку с плиты и оставляем еще на 15 минут.

Отдельно смешиваем рисовый уксус, сахар и соль, а затем добавляем к рису. Хорошенько перемешиваем рис, не прижимаем его.

2.) Берем форму для большого кекса (28 x 7 см) и покрываем пищевой пленкой, а затем выкладываем в форму примерно две трети риса, прижимаем к стенкам и дну, формируем глубокий желоб для начинки.

3.) Заполняем желоб морковью, нарезанной мелкой соломкой, добавляем измельченные крабовые палочки. Смешиваем соус чили, кунжутное масло, имбирь, лимонную цедру и лимонный сок. Добавляем смесь в начинку.