Экзотические бургеры без хлеба: 2 простых и оригинальных рецепта.

Бургер - одно из самых популярных блюд в мире, но те, кто заботится о здоровье, стараются пореже баловать себя этим знаменитым угощением. Правда, если заменить хлеб оригинальными и полезными продуктами, а котлеты приготовить в духовке или на пару, то фастфуд превратится в сытный и полезный ужин. Сегодня мы попробуем приготовить 2 оригинальных экзотических бургера.

Вариант 1: Бургер с цветной капустой

Нам нужно (2 бургера):

Для цветной капусты:

• 400 г цветной капусты
• 40 г тертого пармезана
• 2 яйца
• 2 столовые ложки крахмала
• 1/2 чайной ложки соли
• перец
• 1 чайная ложка кунжута

Для бургера:

• 300 г фарша
• соль и перец
• растительное масло (если жарить котлеты)
• 2 ломтика сыра
• листья салата
• красный лук
• 2 ломтика помидора
• кетчуп или другой соус

Готовим:

1.1) Режем цветную капусту кусочками, натираем на терке и на 5 минут ставим массу в микроволновку (700 W). Если микроволновки нет, можно на 30 секунд погрузить капусту в кипящую воду. Затем выкладываем массу в чистое полотенце и выжимаем из нее жидкость.

1.2) Смешиваем цветную капусту с пармезаном, яйцами, крахмалом, солью и перцем. Формируем из массы 4 одинаковые лепешки, выкладываем на противень и посыпаем кунжутом. Запекаем капусту в духовке - 15 минут при 180 °C в режиме обдува.

1.3) Для котлет смешиваем фарш с солью и перцем, формируем котлеты и обжариваем в масле. Когда колеты готовы, не снимая их со сковороды, накрываем каждую ломтиком сыра и даем ему подтаять. 

1.4.) Осталось только собрать все вместе: кладем котлету между лепешками из цветной капусты, добавляем салат, помидоры, лук и кетчуп. Закрепляем все деревянной шпажкой. 

Вариант 2: Бургер с овощным бананом

Нам нужно (2 бургера):

Для бананов:

• 2 овощных банана (плантаны)
• масло для фритюра

Для бургера:

• 300 г фарша
• соль и перец
• растительное масло
• 2 ломтика сыра
• 2 салатных листа
• 2 ломтика помидора
• йогуртовый соус с зеленью

Готовим:

2.1) Чистим бананы и режем каждый пополам. А потом на несколько секунд погружаем каждый кусок в кипящее масло.

2.2) Теперь давим каждую половинку банана, например, небольшой разделочной доской и снова обжариваем каждую лепешку в масле. 

2.3) С мясом проделываем все то же, что делали в первом варианте.

2.4) Собираем бургер вместе, используя банановые лепешки вместо хлеба, и добавляем кусочки помидоров, салата и соус. В качестве гарнира идеально подойдут банановые чипсы.

Вкуснотища! Впрочем, булочки для бургера можно заменить чем-то более привычным.

Чтобы приготовить бургеры без хлеба с макаронами (2 бургера), нам нужно:

Для котлеты:

• 400 г фарша 
• 1 столовая ложка горчицы
• 1 столовая ложка паприки
• соль и перец
• растительное масло

Для соуса:

• 1 измельченная луковица 
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 150 г шампиньонов
• 2 столовые ложки муки
• 100 мл говяжьего бульона
• 75 г сметаны
• соль и перец
• растительное масло

Для макарон:

• 400 г вареных макарон
• 2 яйца
• соль и перец
• растительное масло

Подробный рецепт вы найдете здесь.

Приятного аппетита!