Наполняем и запекаем: пробуем три очень вкусных рецепта для фаршированных перцев.

Фаршированные перцы! Этим чудесным, сытным блюдом когда-то баловали нас любимые бабушки... Но даже они не знали, какие чудеса можно сотворить из спелых перчиков и начинки. Сегодня мы попробуем 3 оригинальных и очень вкусных рецепта для фаршированных перцев.

1.) Перчики с сыром

Нам нужно (12 штук):

• 6 сладких перцев (разных цветов)
• 100 г томатного соуса 
• 100 г тертого сыра ( смешиваем моцареллу и чеддер)
• кусочки брокколи
• 2 столовые ложки измельченного бекона
• помидоры черри
• базилик и петрушка

Готовим:

1.) Нагреваем духовку до 180 °C, а перцы режем пополам и вынимаем зернышки.

2.) Кладем половинки перцев на противень и в каждый кладем по порции соуса.

3.) Добавляем в перцы кусочки брокколи, бекона и помидоров. Густо посыпаем все сыром и ставим противень в духовку на 15 минут. Готовые перцы украшаем свежей зеленью.

2.) Перцы в тесте

Нам нужно (4 порции):

Для теста:

• 250 г муки
• 125 мл молока
• 1 столовая ложка растительного масла
• 21 г свежих дрожжей
• 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

• 125 г моцареллы
• 2 столовые ложки жареного бекона
• 1 столовая ложка измельченного розмарина
• 200 г творожного сыра или сыра рикотта

Для основы:

• 4 сладких перца (выбираем сорт вытянутой формы)

Готовим:

1.) Замешиваем тесто. Для начала разводим дрожжи в небольшой порции молока, а остальное молоко нагреваем. Затем смешиваем все, добавляем муку, соль и масло. Смешиваем все в однородное тесто, а затем оставляем подниматься примерно на 30-45 минут.

2.) Паприку моем, обрезаем верхнюю часть и аккуратно вынимаем зернышки. Смешиваем все ингредиенты для начинки и наполняем ею перцы.

3.) Когда тесто готово, делим его на 4 части и раскатываем каждую в длинную широкую ленту. Оборачиваем каждую ленту вокруг перца, а потом кладем его на противень. Ставим все в духовку - 20-30 минут при 200 °C. Вкуснятина!

3.) Перцы с фаршем

Нам нужно (6 порций):

• 3 перца
• 400 г говяжьего фарша
• 60 г пармезана
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1 зубчик чеснока
• соль
• перец
• 1 чайная ложка паприки
• 1 столовая ложка измельченной петрушки
• 100 г томатного соуса
• 100 г тертого сыра
• 1 столовая ложка панировочных сухарей

Готовим:

1.) Режем перцы пополам по вертикали, вынимаем зернышки и обрезаем стебель. Обрезанную мякоть режем на мелкие кусочки.

2.) Фарш смешиваем с кусочками перца и чеснока, пармезаном и панировочными сухарями. Приправляем солью, перцем, кайенским перцем и паприкой.

3.) Наполняем половинки перцев фаршем и обжариваем на сковороде с обеих сторон. В идеале, берем сковороду, которую можно использовать в духовке.

4.) Уже обжаренные перцы покрываем порцией томатного соуса и густым слоем сыра, а затем ставим в духовку, чтобы получить вкусную корочку. Готовые перцы украшаем свежей зеленью.

Просто и очень вкусно! Приятного аппетита!