Шарики из макарон с мясной начинкой: лучшая замена надоевшим котлетам.
Что делать, если нужно быстро приготовить сытный ужин? Первое, что приходит на ум: отварить макароны и налепить котлет. Именно такой простой и дешевый ужин мы и будем готовить сегодня, вот только сделаем это так оригинально, что он надолго запомнится всем. Готовим макароны с томатным соусом и фаршем в оригинальной форме.
Чтобы приготовить мясные шарики с начинкой в хрустящей корочке (4 порции), нам нужно :
Для мяса:
- 250 г говяжьего фарша
- соль и перец
- 1 чайная ложка орегано
- около 50 г тертого сыра
Для макарон:
- 4 яйца
- 200 г тертого сыра
- 3 столовые ложки муки
- перец
- мускатный орех
- 300 г мелких макарон
- 4 столовые ложки тертого пармезана
Для томатного соуса:
- 400 мл мякоти помидоров
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 50 мл красного вина
- 1 чайная ложка розмарина
- 1 чайная ложка тимьяна
- соль
- перец
- свежая петрушка
Готовим:
1.) Смешиваем фарш с орегано, солью и перцем. Делим фарш на 4 порции и из каждой формируем лепешку, кладем в центр порцию тертого сыра. Формируем из фарша шарик, чтобы начинка оказалась внутри.
2.) Отвариваем макароны в подсоленной воде. Смешиваем яйца, сыр, муку и приправляем смесь солью, перцем и мускатным орехом. Добавляем макароны и хорошенько перемешиваем.
3.) Нам понадобится небольшая полукруглая емкость, например, глубокая мисочка. Выкладываем ее куском пищевой пленки и наполняем макаронами. В центр кладем один из мясных шариков, он должен быть полностью покрыт макаронами.
4.) Заворачиваем все в пищевую пленку и ставим в холодильник примерно на 1 час.
5.) Подмерзшие шарики кладем на противень и посыпаем пармезаном. Запекаем 35 минут при 175 °C в режиме обдува, чтобы появилась хрустящая корочка.
6.) Готовим соус: жарим кусочки лука и чеснока, добавляем красное вино и мякоть помидоров, приправляем. Тушим все на слабом огне около 30 минут.
Подаем наше блюдо на стол со свежим соусом и кусочками зелени.
Простое, вкусное и очень необычное блюдо! Если вам понравилась идея готовить оригинальные котлеты с начинкой, попробуйте рецепт из бонус-видео, который покажет, как приготовить сочные котлеты с начинкой во фритюре. Все подробности вы найдете по ссылке.
Приятного аппетита!