Как выбрать идеальный говяжий стейк? Классные трюки для вкуснейшего результата.

Выбрать идеальное мясо и пожарить так, чтобы все были в восторге... Вы тоже всегда мечтали узнать, как это делается? Тогда время пришло! Сегодня мы узнаем, как приготовить идеальный стейк с дымком. Смотрим и наслаждаемся!

Чтобы приготовить нежный стейк с луком, нам нужно:

Для смеси приправ:

  • 40 г соли 
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка сушеного чеснока
  • 1 чайная ложка жареных кофейных зерен
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

Для гриля:

  • говяжий стейк (около 250-350 г)
  • 2 большие луковицы
  • дощечка для копчения из бука

Готовим:

1.) Во-первых, учимся выбирать мясо правильно: нам нужен толстый ломтик с достаточно большим содержанием жира.

2.) Для идеального результата не забываем заранее подготовить дощечку для копчения: замачиваем ее в воде примерно на 2 часа. Затем готовим смесь приправ: смешиваем соль, тимьян, кофейные зерна, паприку и чеснок, растираем все в порошок и тщательно натираем мясо приправами.

3.) Кладем мясо на гриль и обжариваем с каждой стороны примерно по 3 минуты. 

4.) Кладем на гриль дощечку для копчения и слегка обжариваем с одной стороны.

5.) Переворачиваем дощечку, кладем на нее кольца лука, как показывает видео, а сверху кладем наш стейк. Снова ставим все на гриль и жарим до готовности, посыпаем молотым перцем. Прежде чем подавать на стол, дадим мясу постоять примерно 10 минут.

Это мясо просто тает во рту! А бонус-видео покажет, какое потрясающее угощение можно приготовить из говяжьего фарша.

Чтобы приготовить чизбургер с беконом и сырным хлебом, нам нужно (1 порция):

  • 150 г говяжьего фарша
  • 1 чайная ложка измельченного красного лука
  • 1 чайная ложка измельченной петрушки 
  • соль и перец
  • 6 ломтиков бекона
  • растительное масло
  • 220 г теста для пиццы
  • 2 ломтика сыра
  • 1 яичный желток
  • кунжут
  • 1 столовая ложка смеси майонеза и горчицы 
  • листья салата
  • маринованные огурчики

Подробный рецепт вы найдете здесь.

Приятного аппетита!

Комментарии

Смотрите также