Печеный картофель с двойной сырной начинкой: удовольствие в квадрате

Печеный картофель с нежной начинкой давно стал одним из самых популярных блюд в мире. Приготовить его можно по-разному. Например, вот так.

Нужно (6 порций):

• 6 ломтиков бекона
• 1 столовая ложка соуса барбекю
• 3 картофелины
• 100 г йогурта
• зеленый лук
• 100 г тертого сыра чеддер
• соль и перец
• 50 г тертой моцареллы

Готовим:

1. Смазываем ломтики бекона соусом и обжариваем.
2. Запекаем картофель в духовке - 45 минут при 200 °C. Когда картофель немного остынет, режем пополам и вынимаем мякоть.
3. Смешиваем мякоть с йогуртом, зеленым луком и чеддером, добавляем соль, перец и кусочки бекона. 
4. Получившейся массой снова заполняем пустые картофельные половинки, кладем на противень и посыпаем моцареллой. Снова ставим в духовку - 15 минут при 180 °C.

Просто, сытно, вкусно. 

Приятного аппетита!