Со всего мира! Экзотические, простые и очень вкусные картофельные закуски из разных стран.
Картофель - наш любимый продукт, каких только блюд мы не готовили из него. А ведь картофельные блюда любят и с удовольствием готовят по всему миру. И сегодня мы попробуем 4 оригинальных, простых и очень вкусных рецепта экзотических закусок из картошки.
1.) Бразильская картофельная соломка (Батата Палха)
Нам нужно:
- 2 большие картофелины
- 1 чайная ложка соли
- 300 мл воды
- 1 л растительного масла для фритюра
Готовим:
Натираем картофель на тонкие длинные полоски и на 20 минут кладем в воду, в которой заранее растворяем ложку соли.
Отжимаем воду из картофеля и обжариваем во фритюре (нагреваем масло до 165 °C). Соломка должна получиться воздушной и хрустящей - отличное дополнение к любому блюду.
2.) Картофельный торнадо из Южной Кореи
Нам нужно:
- 3 картофелины
- 50 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка измельченной зелени (орегано и розмарин)
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка перца
Готовим:
Накалываем картофель на деревянную шпажку и режем по спирали, как показывает видео. Раздвигаем спиральку вдоль шпажки.
Растопим масло и смешаем с зеленью и измельченным чесноком, приправляем смесь солью и перцем. Выкладываем картофельные спиральки на противень и смазываем маслом. Ставим противень в духовку - 20 минут при 190 °C в режиме обдува.
3.) Чипси Майяи из Танзании
Нам нужно:
- 2 средние картофелины
- растительное масло для жарки
- 1 помидор
- 1 зеленый острый перец чили
- 1 красная луковица
- 1 пригоршня петрушки
- 3 яйца
- 1 щепотка соли
Готовим:
Чистим картофель и режем на большие плоские ломтики. Обжариваем картофель во фритюре.
Режем перец чили, помидор, красную луковицу и петрушку на маленькие кусочки. Смешиваем яйца в большой емкости, приправляем солью и добавляем измельченные овощи и зелень.
Выкладываем в форму для выпечки сначала жареный картофель, а затем заливаем его яичной смесью. Ставим форму в духовку на 15 минут при 180 °C в режиме обдува. Просто и очень вкусно!
4.) Острая картошка в сыре по-американски
Нам нужно:
- 1 красная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 г говяжьего фарша
- 2 столовые ложки перца чили (порошок)
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 400 г мякоти помидоров
- 2 чайные ложки тмина
- 2 чайные ложки измельченного кориандра
- 200 г красных бобов
- 250 мл бульона
- 1 чайная ложка соли
- 500 г картофеля
- 150 г тертого сыра чеддер
- зеленый лук
- 50 г сметаны
- растительное масло
Готовим:
Измельчаем лук и чеснок, а затем обжариваем в кастрюльке на растительном масле, затем добавляем фарш. Приправляем все перцем чили, тмином, добавляем кориандр и томатную пасту. Наконец, добавляем мякоть помидоров, бобы и овощной бульон. Приправляем солью по вкусу.
Режем картофель на длинные толстые ломтики и обжариваем в масле. Выкладываем картофель на тарелку, посыпаем сыром, добавляем мясную смесь, зеленый лук и немного сметаны. Классическое американское угощение готово!
Пальчики оближешь! Приятного аппетита!