Картофельная запеканка с фрикадельками и сырной корочкой
Картофельная запеканка - это одно из блюд, которые можно готовить хоть каждый день, и каждый раз по-разному. Обязательно добавьте этот замечательный рецепт в копилку простых и красивых идей для ужина на каждый день.
Порции: 6
Время работы: 45 минут (плюс 25 минут на приготовление вареного картофеля)
Время в духовке: 30 минут
Уровень сложности: простой
Чтобы приготовить вкусную запеканку из пюре с фрикадельками, нам нужно:
Для фрикаделек:
- 400 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка муки
- 4 столовые ложки растительного масла
- измельченная петрушка
- соль
- перец
- 6 шариков мини моцареллы
Для картофельного пюре:
- 1 кг вареного картофеля
- 80 г сливочного масла
- соль
- мускатный орех
Для соуса и топпинга:
- 100 г томатного соуса
- 100 г тертого сыра
- измельченная зелень
Готовим картофельную запеканку с фрикадельками:
1. Первым делом приготовим пюре: отвариваем картофель в подсоленной воде, а затем разминаем, добавив сливочное масло, соль и мускатный орех.
2. Пока картофель варится, подготовим фарш для фрикаделек. Смешиваем фарш, лук, петрушку, чеснок, муку, масло, добавляем яйцо, соль и перец. Формируем из фарша 6 одинаковых шариков и добавляем в середину каждого по мини моцарелле.
3. Выкладываем пюре в форму для выпечки, смазав ее растительным или сливочным маслом. С помощью деревянной ложки делим картофель на 6 квадратов, как показывает видео, и в центре каждого из них формируем место под начинку. Это можно сделать с помощью обычного стакана.
4. В углубления выкладываем по порции тертого сыра и добавляем томатный соус.
5. Поверх сыра в углубления выкладываем фрикадельки и посыпаем запеканку остатками тертого сыра. Ставим форму в духовку на 30 минут при 175 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева.
Очень простой рецепт для сытного и вкусного ужина.
Бонус-видео покажет еще один рецепт для красивого и вкусного блюда из пюре и фарша: обязательно попробуйте мясную улитку с картофельным пюре и соусом бешамель.
Приятного аппетита!