Оригинальные картофельные лодочки с фрикадельками и сладким перцем

Вы еще никогда не ели такую вкусную картофельную запеканку! И только взгляните, как необычно она выглядит! Сначала мы обжариваем половинки картофеля во фритюре, затем выкладываем их на подушку из острого томатного соуса. Картофель начиняем фрикадельками, свежими помидорами черри и большим количеством тертого сыра. Сытное блюдо для прохладных осенних дней!

Порции: 4
Время работы: 25 минут
Время приготовления на плите и в духовке: около 35 минут
Общее время приготовления: 1 час
Сложность: легко

Чтобы приготовить картофельную запеканку из лодочек с фрикадельками, нам нужно:

Для картофеля:

  • 4-6 крупных картофелин
  • масло для фритюра

Для фрикаделек:

  • 500 г фарша
  • 1 ст.л. измельченной петрушки
  • 1 яйцо
  • 100 г панировочных сухарей
  • соль
  • перец
  • масло для жарки
  • пакет для заморозки
  • ножницы

Для томатного соуса:

  • 1 банка мякоти помидоров (400 г)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. измельченной петрушки
  • соль
  • перец

Кроме того:

  • 100 г тертого сыра
  • 10 сладких перцев
  • 250 г помидоров черри

Готовим вкуснейшую картофелькую запеканку:

1. Разогреваем масло на сковороде, обжариваем в нем измельченный лук и чеснок. Добавляем также мякоть помидоров, петрушку, соль и перец. 

2. Картофель очищаем, варим. Когда он остынет, разрезаем каждую картофелину пополам и удаляем ложкой мякоть, как показывает видео. Каждую половинку обжариваем во фритюре при 160 °C до золотистого цвета.

3. В пакет для заморозки выкладываем фарш, панировочные сухари, петрушку, одно яйцо, соль и перец. Закрываем пакет и хорошенько все это перемешиваем. 

4. Срезаем угол у пакета и выдавливаем фарш на сковороду маленьким шариками. Обжариваем фрикадели в масле до золотистого цвета. 

5. Половинки картофеля выкладываем на томатный соус из пункта 1 нашего рецепта. Наполняем картофель тертым сыром. 

6. Поверх сыра выкладываем по паре фрикаделек и помидоры черри. Также выкладываем в сковороду сладкий перец. Снова посыпаем все тертым сыром. Отправляем сковороду в духовку при 200 °C на 10 минут. 

Сытное мясное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Эта картофельная запеканка из лодочек с начинкой определенно станет вашим новым кулинарным фаворитом. 

Бонусное видео покажет еще один очень креативный рецепт с картофелем. Обязательно попробуйте приготовить оригинальные колбаски а-ля Хассельбек.

Приятного аппетита!

Комментарии

Смотрите также