Оригинальные картофельные лодочки с фрикадельками и сладким перцем
Вы еще никогда не ели такую вкусную картофельную запеканку! И только взгляните, как необычно она выглядит! Сначала мы обжариваем половинки картофеля во фритюре, затем выкладываем их на подушку из острого томатного соуса. Картофель начиняем фрикадельками, свежими помидорами черри и большим количеством тертого сыра. Сытное блюдо для прохладных осенних дней!
Порции: 4
Время работы: 25 минут
Время приготовления на плите и в духовке: около 35 минут
Общее время приготовления: 1 час
Сложность: легко
Чтобы приготовить картофельную запеканку из лодочек с фрикадельками, нам нужно:
Для картофеля:
- 4-6 крупных картофелин
- масло для фритюра
Для фрикаделек:
- 500 г фарша
- 1 ст.л. измельченной петрушки
- 1 яйцо
- 100 г панировочных сухарей
- соль
- перец
- масло для жарки
- пакет для заморозки
- ножницы
Для томатного соуса:
- 1 банка мякоти помидоров (400 г)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. измельченной петрушки
- соль
- перец
Кроме того:
- 100 г тертого сыра
- 10 сладких перцев
- 250 г помидоров черри
Готовим вкуснейшую картофелькую запеканку:
1. Разогреваем масло на сковороде, обжариваем в нем измельченный лук и чеснок. Добавляем также мякоть помидоров, петрушку, соль и перец.
2. Картофель очищаем, варим. Когда он остынет, разрезаем каждую картофелину пополам и удаляем ложкой мякоть, как показывает видео. Каждую половинку обжариваем во фритюре при 160 °C до золотистого цвета.
3. В пакет для заморозки выкладываем фарш, панировочные сухари, петрушку, одно яйцо, соль и перец. Закрываем пакет и хорошенько все это перемешиваем.
4. Срезаем угол у пакета и выдавливаем фарш на сковороду маленьким шариками. Обжариваем фрикадели в масле до золотистого цвета.
5. Половинки картофеля выкладываем на томатный соус из пункта 1 нашего рецепта. Наполняем картофель тертым сыром.
6. Поверх сыра выкладываем по паре фрикаделек и помидоры черри. Также выкладываем в сковороду сладкий перец. Снова посыпаем все тертым сыром. Отправляем сковороду в духовку при 200 °C на 10 минут.
Сытное мясное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Эта картофельная запеканка из лодочек с начинкой определенно станет вашим новым кулинарным фаворитом.
Бонусное видео покажет еще один очень креативный рецепт с картофелем. Обязательно попробуйте приготовить оригинальные колбаски а-ля Хассельбек.
Приятного аппетита!