Сытный и вкусный картофельный пирог с мясной начинкой
Картофель и фарш - это сочетание, с которым просто невозможно ошибиться. Но не спешите лепить скучные котлеты и разминать пюре - лучше приготовить простой и очень вкусный пирог с начинкой, который станет отличным блюдом хоть на ужин, хоть на праздничный стол.
Чтобы приготовить картофельный пирог с мясной начинкой, нам нужно:
- 1.5 кг вареного картофеля
- 200 мл горячих жирных сливок
- 150 г мягкого сливочного масла
- соль, перец и мускатный орех
Для мясной начинки:
- 500 г фарша
- 1 измельченная луковица
- 1 сладкий перец зеленого цвета
- 1 сладкий перец красного цвета
- соль и перец
- 100 мл соуса барбекю
Кроме того:
- 250 г сыра в ломтиках
- 125 г измельченного бекона
- 75 г сметаны
- 75 г майонеза
Готовим картофельный пирог с мясной начинкой:
1.) Чтобы приготовить основу для картофельного пирога, отвариваем картофель, чистим (если вы предпочитаете варить "в мундире") и разминаем картофель в пюре, добавив сливки и сливочное масло. Приправляем пюре солью, перцем и мускатным орехом. Затем примерно половину выкладываем в форму для выпечки (у нас форма диаметром 26 см) так, чтобы пюре ровным слоем покрывало дно и стенки.
2.) Теперь приготовим начинку для картофельного пирога. На сковороде обжариваем кусочки лука и сладкого перца, затем добавляем фарш и также обжариваем до готовности. Приправляем фарш солью, добавляем соус барбекю и тушим несколько минут. Готовый фарш выкладываем в форму для выпечки поверх картофеля.
3.) Кладем поверх мясной начинки пирога ломтики сыра.
4.) Обжариваем кусочки бекона и добавляем ко второй половине картофельного пюре. Затем выкладываем картофельную массу в форму для выпечки поверх начинки.
5.) Чтобы у пирога появилась пикантная корочка, смешиваем сметану с майонезом и покрываем пирог получившейся смесью. Наконец, ставим форму в духовку на 45 минут при 180 °C (без обдува).
Очень простой и вкусный пирог без теста, который будет отлично смотреться на любом столе. А в следующий раз из таких же продуктов вы можете приготовить мясной торт с картофельным пюре из бонус-видео. И не бойтесь сделать слишком много пюре, ведь из него можно приготовить огромное множество вкуснейших блюд. Обязательно попробуйте вкусные горячие закуски из картофельного пюре с начинкой, мясную улитку с картофельным пюре, ирландский пастуший пирог и домашние голубцы в духовке с пюре.
Приятного аппетита!