Картофельные цветы: услада для глаз и для желудка
Что только мы не делаем из картофеля, но такого вы точно еще не видели! Роскошный картофельный букет!
Нужно (6 порций):
Соус:
- 2-3 красные луковицы, порезанные кольцами
- 100 г сахара
- 100 мл бальзамического уксуса
- 400 мл воды
Розы:
- 1 красная луковица
- 3 средние картофелины
- 100 мл оливкового масла
- 1 упаковка мягкого сыра (например, камамбер или бри)
- 1 лист слоеного теста
- 6 ломтиков бекона
- соль и перец
Готовим:
- Сначала приготовим луковый соус: режем 2-3 небольшие луковицы, смешиваем с сахаром, водой и бальзамическим уксусом и варим на медленном огне, постоянно помешивая, пока примерно половина жидкости не выкипит.
- Теперь режем еще одну луковицу и три картофелины на тонкие ломтики. Поливаем оливковым маслом. Затем режем на ломтики сыр.
- Вырезаем 6 одинаковых полос из теста. На каждую из них выкладываем немного лукового соуса, ломтик бекона, ломтики картофеля (они должны выступать над краем теста), поверх них - ломтики лука. Посыпаем солью и перцем.
- Кладем несколько ломтиков сыра и аккуратно сворачиваем полоску теста, чтобы все ингредиенты остались внутри.
- Кладем получившиеся "розочки" в формочки для кексов и запекаем 20 минут при 180°C.
Какая красота! Не сразу и поймешь, из чего сделаны эти цветы. Так и хочется проверить на вкус!
Приятного аппетита!