Красота из белка: 4 красивейших рецепта из яиц для идеального завтрака.
Красивое, полезное и вкусное яичко хорошо не только к светлому празднику Пасхи. Трудно представить себе идеальный завтрак без вареного яйца, яичницы или омлета. А если знать пару классных трюков, то обычное яйцо станет настоящим украшением стола.
Нам нужно:
Яичница "Инь и Ян":
- 2 яйца
- 150 г красной капусты
- 1 лимон
Пикантное мраморное яйцо:
- 6 яиц
- 2 пакетика черного чая
- 5 столовых ложек соевого соуса
- 1 палочка корицы
- семена аниса
- перец горошком
- 1 чайная ложка сахара
Омлет "Спиралька":
- 4 яичных желтка
- 2 яичных белка
Яйцо сердечком:
- 1 яйцо
- 1 картонная коробка из-под жидкости (например, из-под молока)
- 1 деревянная шпажка
- 2 резинки
Готовим:
1.) Яичница "Инь и Ян"
Для начала приготовим натуральный краситель: натираем на терке капусту и пропускаем через сито, чтобы получить сок.
Берем 1 яйцо, отделяем белок от желтка и смешиваем белок с 1 столовой ложкой капустного сока. Хорошенько перемешиваем.
Берем второе яйцо и также отделяем белок от желтка. Смешиваем белок с капустным соком и добавляем лимонный сок. Снова хорошенько все перемешиваем.
На сковороду аккуратно выливаем белки, чтобы цвета не сильно смешивались (как показывает видео). Выкладываем на каждую сторону по желтку. Через 4 минуты получаем очень красивую и оригинальную яичницу.
2.) Мраморное пикантное яйцо
Нагреваем воду в кастрюльке и отвариваем в ней 6 яиц. Через 3 минуты вынимаем яйца и кладем в ледяную воду. Когда яйца остынут, слегка бьем по скорлупе ложкой, чтобы появились трещины.
В горячую воду, в которой варились яйца, кладем пакетики с чаем, зернышки перца, корицу, сахар и анис. Снова кладем в воду яйца с треснутой скорлупой и оставляем на 1-2 часа. Иногда встряхиваем кастрюльку, чтобы яйца переворачивались и равномерно пропитывались водой. Осталось только снять скорлупу и насладиться результатом.
3.) Омлет "Спиралька"
Отделяем яичные белки от желтков, смешиваем и выкладываем в небольшой кондитерский мешок или бутылку с дозатором. Нагреваем сковороду и рисуем на ней узор яйцом, как показывает видео. Готовый омлет подаем со сметаной и свежей зеленью.
4.) Яйцо сердечком
Отвариваем яйцо вкрутую. Режем картонную упаковку - нам понадобится длинная широкая полоска. Складываем ее вдоль пополам. Когда яйцо готово, обдаем ледяной водой и очищаем от скорлупы.
Кладем яйцо в желобок из картона, сверху прижимаем деревянную шпажку и закрепляем всю конструкцию резинками, как показывает видео. Примерно через час яйцо можно вытащить и разрезать пополам. Красота!
Такой завтрак хорош не только в Пасху!
А для любителей картофельных драников у нас есть еще один интересный вариант.
Чтобы приготовить картофельный хашбраун с яйцом, нам нужно:
- 300 г картофеля
- 200 г тертого сыра чеддер
- 6 яиц
- соль и перец
- 6 ломтиков бекона
Подробный рецепт вы найдете здесь.
Приятного аппетита!