Вкусные и сочные котлеты с картофельной начинкой, сыром и хрустящей корочкой

Как накормить голодную семью и угодить всем? Конечно, налепить котлет! Перед любимым блюдом из фарша просто невозможно устоять. А чтобы не заскучать, приготовим котлеты с начинкой по новому, необычному рецепту. Сегодня мы узнаем, как приготовить фаршированный картофель в мясе так, что домашние будут умолять приготовить это вкуснейшее блюдо снова и снова.

Чтобы приготовить котлеты с начинкой и хрустящей корочкой (5 штук), нам нужно:

Для фаршированного картофеля:

• 5 картофелин среднего размера
• 20 мл оливкового масла
• соль
• перец
• 100 г тертого сыра
• 50 мл сливок

Для фарша:

• 500 г фарша
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 100 мл сливок
• 1 яйцо
• 40 г панировочных сухарей

Кроме того:

• 10 ломтиков белого хлеба 

Готовим котлеты с картофельной начинкой:

1.) Начнем с приготовления начинки для котлет из картофеля: чистим и режем каждую картофелину пополам. Кладем картофель на противень, поливаем оливковым маслом, приправляем солью и перцем. Ставим противень в духовку на 25 минут при 180 °C в режиме обдува. 

2.) Теперь приготовим сухарики для котлет: режем ломтики хлеба на маленькие кубики, кладем на противень и ставим сушиться в духовку примерно на 10 минут при 150 °C в режиме обдува.

3.) Когда картофель готов, ложкой вынимаем мякоть из середины, чтобы у нас появилось место под начинку.

4.) Мякоть, которую мы вырезали из картофеля, смешиваем со сливками и сыром. А затем снова заполняем массой половинки картофеля.

5.) Соединяем 2 половинки каждой картофелины вместе. Начинка для наших котлет готова. 

6.) Пора заняться фаршем для котлет: смешиваем его с панировочными сухарями, солью и перцем. Добавляем яйцо и сливки, а затем хорошенько все перемешиваем.

7.). Полностью покрываем каждый картофель плотным слоем фарша.

8.) Когда сухарики готовы, полностью покрываем ими каждую котлету. Осталось только приготовить сами котлеты. Мы решили зажарить их во фритюре, чтобы насладиться хрустящей корочкой. Для этого нагреваем растительное масло примерно до 160 °C и обжариваем в нем котлеты.

Очень оригинальные котлеты с гарниром внутри. Вкусное и очень сытное блюдо. А если вы предпочитаете блюда из курицы, обязательно попробуйте рецепт из бонус-видео - он покажет, как приготовить куриный кордон блю в картофеле. 

На нашем сайте вы найдете еще много оригинальных и очень вкусных блюд из фарша. Обязательно попробуйте котлеты с беконом на палочке, сочные котлеты с начинкой во фритюре, котлеты в беконе, запеченные в духовке, бургеры в картофеле фри. И конечно, не пропустите нашу подборку из 5 вкуснейших блюд из фарша.

Приятного аппетита!