Нежные и вкусные котлеты с сыром в кляре. Они же - домашние мини-чизбургеры без хлеба

Ну, почему дети постоянно выпрашивают наполненные химией бургеры, а сочные, вкусные домашние котлеты есть не хотят?! Хотя это если подать их в скучном, давно набившем оскомину виде. А если приготовить вот такие домашние мини-чизбургеры без хлеба, то в восторге останутся и дети, и взрослые!

Чтобы приготовить нежные котлеты в кляре (около 10 штук), нам нужно:

Для фарша:

• 500 г говяжьего фарша
• 1 измельченная луковица
• 150 г сыра
• 1 яйцо
• 1 ст.л. измельченной петрушки
• 1 ч.л. паприки
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. перца

Для кляра:

• 250 мл молока
• 2 яйца
• 200 г муки
• щепотка соли

Готовим:

1. Котлетки мы будем лепить необычным, но очень практичным способом. Выкладываем в миску говяжий фарш, вбиваем яйцо, добавляем петрушку, лук, паприку, соль и перец, перемешиваем. На пищевую пленку равномерно и густо выкладываем фарш в форме прямоугольника.

2. Посыпаем фарш тертым сыром и с помощью пищевой пленки аккуратно скатываем все в рулетик. Отправляем рулет в морозильную камеру на 1.5 часа. 

3. Тем временем готовим смесь для кляра. Высыпаем в миску муку, вбиваем яйца, добавляем соль и молоко, перемешиваем, пока тесто не станет однородным. 

4. Фарш готов, пора формировать котлетки. Достаем наш мясной рулетик из морозильной камеры, снимаем пищевую пленку и нарезаем рулет кусочками толщиной около 1.5 см. 

5. В отличие от обычных котлет, эти порции фарша будут достаточно плотными, чтобы мы могли приготовить их в кляре. Обмакиваем фарш в смесь для кляра, а затем жарим котлеты в кипящем растительном масле примерно по 3-4 минуты. Готово!

Котлетки в кляре получаются очень сочными и вкусными, а сырная сердцевина делает блюдо еще более необычным и изысканным. Лучше любого покупного чизбургера - гарантировано! 

Бонус-видео покажет еще один необычный рецепт, который точно сразит ваших гостей наповал - обязательно попробуйте оригинальный бургер в картофеле фри. 

Приятного аппетита!