Очаровательный торт "Медовый" с красивым шоколадным декором

Семейный праздник, юбилей, день рождения ребенка - это отличный повод порадовать себя красивым и вкусным тортом. И не спешите покупать, ведь дома мы тоже можем приготовить нежный кремовый торт с очаровательным шоколадным декором.  

Порции: 21
Время работы: 45 минут 
Время выпечки: 90 минут 
Уровень сложности: сложно

Чтобы приготовить красивый праздничный торт "Медовый", нам нужно:

Для коржей:

• 9 яиц
• 900 г муки
• 300 г сахара
• 200 г меда
• 310 мл растительного масла
• 450 мл теплого молока
• 3 лимона
• 32 г разрыхлителя (= 2 пакетика)
• 1 г шафрана
• щепотка соли

Для шоколадного крема:

• 1.25 кг мягкого сливочного масла
• 1 кг сахарной пудры
• 250 г какао

Для шоколадного декора:

• 350 г белого шоколада
• желтый пищевой краситель
• воздушно-пузырьковая пленка

Для сладких пчелок:

• белая помадка
• желтый пищевой краситель 
• дольки миндаля

Для работы:

• немного меда
• чистый гребешок 

Готовим большой и очень красивый праздничный торт "Медовый":

1. Начинаем с приготовления теста для нашего торта. Для этого смешиваем муку с разрыхлителем, отдельно смешиваем цедру и сок лимонов. Миксером смешиваем растительное масло, сахар, мед, шафран, молоко и соль в однородную массу, по одному добавляем в смесь яйца. Когда получится воздушная однородная смесь, добавляем в нее цедру и сок лимона, наконец, добавляем муку и разрыхлитель. Смешиваем все в однородное тесто и выкладываем его в смазанную маслом большую форму для выпечки. Выпекаем тесто 90 минут при 160 °C в режиме обдува.

2. Пока коржи выпекаются, приготовим шоколадный масляный крем. Для этого миксером смешиваем сливочное масло с сахарной пудрой, добавляем половину какао. Когда масса станет однородной, берем 300 г и ставим в сторону. Затем добавляем в крем вторую половину какао, и у нас получаются 2 порции шоколадного крема разных оттенков.

3. Когда бисквит готов, даем ему остыть и режем его на 2 коржа. Промазываем их более темным шоколадным кремом и кладем один корж поверх второго.  

4. Осталось украсить наш торт. Первым делом покрываем верхний корж более светлым шоколадным кремом и с помощью гребешка рисуем на креме круги. Теперь торт должен походить на небольшой пенек.

5. Темным шоколадным кремом покрываем торт со всех сторон и с помощью ложки придаем крему вид, похожий на древесную кору. Затем ставим торт в холодильник примерно на 2 часа.

6. Пришло время заняться приготовлением шоколадного декора. Для этого растопим белый шоколад на водяной бане и добавляем в него краситель. Нам нужно, чтобы шоколад окрасился в приятный желтый цвет.

7. Берем кусок воздушно-пузырьковой пленки и вырезаем из него круг. Диаметр круга должен быть достаточно большим - примерно равным диаметру нашего торта. Надрезаем пленку от края к центру, чтобы ее можно было свернуть в конус.

8. Густо покрываем пленку шоколадом, кладем ее на перевернутую миску и оставляем застывать. Нам нужно, чтобы шоколад застыл, приняв форму купола.

9. Из сладкой помадки сделаем несколько пчелок для декора. Для этого окрашиваем помадку в желтый цвет с помощью красителя и формируем из нее небольшие боченки. Добавляем полоски и глазки из темной помадки, а также крылья из миндаля.

10. Осталось добавить декор к нашему торту: размещаем на нем надломанный купол из шоколада и пчелок из помадки, добавляем капельки меда.

Этот роскошный торт станет настоящим хитом большого семейного праздника. Очаровательный декор делает этот простой бисквитный торт сказочно красивым! 

Бонус-видео покажет еще один рецепт для десерта, который понравится всем любителям меда. Обязательно попробуйте этот вкусный медовый торт без выпечки. 

Приятного аппетита!