Куриный кордон блю на гриле: простой и оригинальный рецепт для любителей барбекю.

Как только тает снег, и погода становится все теплее, мы уже предвкушаем, как отправимся на дачу с шампурами и мешком углей... Пора подумать, какими оригинальными рецептами вы будете радовать себя этим летом. Как насчет вот такого вкуснейшего варианта?

1) Чтобы приготовить рулет кордон блю на гриле, нам нужно:

• 4-5 куриных грудок
• 1 апельсин
• 2 столовые ложки меда
• 1 чайная ложка паприки
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка перца
• 4 ломтика вареной ветчины
• 3 ломтика хлеба
• 16 ломтиков бекона

Готовим:

1.) Режем грудки вдоль, раскрываем и отбиваем, чтобы получился большой тонкий ломтик куриного мяса.

2.) Отбиваем остальные грудки и выкладываем вплотную друг к другу на лист пищевой пленки, чтобы получилась основа для рулета.

3.) Для маринада режем апельсин пополам и ложкой вынимаем мякоть. Выжимаем из нее сок, смешиваем с медом, приправляем солью, перцем и паприкой. Нагреваем маринад на слабом огне несколько минут.

4.) Густо смазываем мясо маринадом и выкладываем сверху ломтики ветчины и сыра.

5.) Берем большую деревянную (или металлическую) ложку и аккуратно сворачиваем мясо в рулет вокруг ложки.

6.) Оборачиваем рулет ломтиками бекона, а торчащие концы ложки накалываем половинки апельсиновой кожуры - чтобы рулет не развалился. 

7.) Этот трюк идеально подойдет для большого электрического гриля, но можно воспользоваться и обычным барбекю: ставим на решетку вилки, чтобы получилась подставка под мясо. Кладем мясо на подставку и накрываем гриль крышкой. Жарится рулет около 45 минут, время от времени его нужно переворачивать.

Красота! А если гриля под рукой нет, вкуснейший рулет кордон блю можно приготовить и на кухне.

Чтобы приготовить хрустящий и сочный рулет Кордон Блю с нежным соусом Бешамель, нам нужно:

Для мяса:

• 1 куриная грудка (около 140 г)
• соль и перец
• 8 ломтиков сыра 
• 3 ломтика вареной ветчины 
• мука
• яйцо
• панировочные сухари 
• растительное масло для жарки

Для соуса бешамель:

• 25 г сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• 25 г муки
• 400 мл молока
• соль и перец
• 1 столовая ложка горчицы
• 30 г тертого пармезана 

Для украшения:

• свежая зелень

Подробный рецепт вы найдете здесь.

Приятного аппетита!