Запекаем курочку в духовке целиком: два восхитительно вкусных рецепта.

Курочка, запеченная в духовке целиком, это идеальный рецепт - не занимает много времени и кормит даже самую большую и голодную семью. Поэтому сегодня мы попробуем целых два оригинальных и очень вкусных рецепта для запекания курочки. Внимание!

1) Чтобы приготовить курицу с начинкой в сыре и тесте, нам нужно:

Для теста:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 1 щепотка соли
• 75 мл воды

Для начинки:

• 2 морковки
• 1/2 луковицы
• 2 столовые ложки измельченной петрушки
• 1 зубчик чеснока
• 1 щепотка кайенского перца
• 2 чайные ложки оливкового масла

Для курочки:

• 1 куриная тушка около 1.2 кг, без внутренностей
• 1 чайная ложка соли
• 1 веточка розмарина
• 75 г сыра в ломтиках
• 75 г вареной ветчины в ломтиках
• 1 яичный желток
• 2 чайные ложки воды

Для соуса:

• 75 г моркови
• 50 г лука
• 2 столовые ложки растительного масла
• 100 мл красного вина
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 200 мл овощного бульона
• 1 чайная ложка розмарина
• 1 зубчик чеснока

Готовим:

1.) Тесто можно как приготовить, так и купить уже готовое. Если решили приготовить, смешиваем воду с мукой и маслом и хорошенько замешиваем руками. Не забываем посолить. Когда масса станет пластичной и однородной, кладем ее в холодильник на 2 часа.

Теперь готовим начинку: режем морковь и лук кусочками, смешиваем с петрушкой, чесноком и оливковым маслом. Приправляем кайенским перцем.

3.) Тушку моем и заполняем начинкой, добавляем веточки розмарина, затем закрываем тушку и связываем окорочка, чтобы начинка оставалась внутри.

4.) Теперь начинается самое интересное: кладем курочку на стол, сверху выкладываем ломтики ветчины и сыра так, чтобы они полностью ее покрывали.

5.) Раскатываем тесто - оно должно быть достаточно большим, чтобы в него полностью поместилась курочка. Накрываем курицу тестом и заворачиваем, будто подарок. Смазываем тесто смесью яичного желтка и воды, а затем ставим в духовку - 60 минут при 175 °C.

6.) Для соуса обжариваем кусочки морковки и лука на сковороде, а затем оставляем тушиться на слабом огне, добавляя розмарин и измельченный чеснок. Добавляем красное вино, томатную пасту и бульон. Когда соус станет густым и ароматным, можно есть.

Как вкусно!

2) Чтобы приготовить вкуснейшую "пьяную" курочку в духовке, нам нужно:

• целая курица
• 100 мл пива

Для маринада:

• 1 столовая ложка бальзамико
• 3 чайные ложки оливкового масла
• 3 чайные ложки меда
• 1 столовая ложка горчицы
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка сушеного чеснока
• 1 чайная ложка розмарина
• 1 чайная ложка паприки
• соль и перец
• 4 столовые ложки пива

Для гарнира:

• 200 г картофеля
• оливковое масло
• соль и перец

Подробный рецепт вы найдете здесь.

Приятного аппетита!