Домашняя пита в духовке: готовим вкусные лепешки с разными начинками

Пита - это легкая воздушная лепешка, которую можно наполнить как сладкой, так и несладкой начинкой. Выпекается она из дрожжевого теста и пшеничной муки. Широко распространена в Греции и странах Ближнего Востока. Сегодня мы узнаем, как приготовить питу в духовке, и наполним эти восхитительные лепешки яйцом и моцареллой, куриной грудкой и зеленым карри, бананами, медом и орехами. 

Порции: по 3 порции с каждой начинкой
Время работы: 20 минут 
Время работы: около 15 минут
Общее время приготовления: 185 минут (включая время ожидания)
Уровень сложности: средний

Чтобы приготовить домашнюю питу с разными начинками, нам нужно:

Для теста:

• 500 г пшеничной муки
• 1 ч.л. сахара
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. оливкового масла
• 250 мл теплой воды

Для начинки №1:

• 3 яйца
• 50 г моцареллы
• зеленый лук
• 1 помидор

Для начинки №2:

• 1 куриная грудка
• 100 г брокколи
• 100 г фасоли
• 1/2 сладкого перца
• 1 перец чили
• 1 ст.л. зеленого карри
• 200 мл кокосового молока
• кукурузный крахмал 

Для начинки №3:

• 1 банан
• 2 ст.л. изюма
• 2 ст.л. фисташек
• 2 ст.л. орехов пекан
• 1 ч.л. корицы
• 2 ст.л. меда
• 75 г творожного сыра

Готовим воздушную домашнюю питу с начинкой:

1. В отдельной емкости смешиваем дрожжи с сахаром и теплой водой. Даем постоять около 5 минут. Отдельно смешиваем муку и соль, затем добавляем масло и воду с дрожжами. Замешиваем тесто, затем накрываем его чистым сухим полотенцем и даем постоять в теплом месте около 2 часов. 

2. Формируем из теста девять шариков одинакового размера и оставляем их еще на 30 минут. 

3. Присыпаем рабочую поверхность мукой. Раскатываем шарики из теста в аккуратные лепешки. 

4. Выпекаем лепешки в духовке 3 минуты при температуре 250 °C. Когда лепешки поднимутся, достаем их из духовки. Каждую лепешку разрезаем сбоку так, чтобы образовался кармашек для начинки. 

5. Для начинки №1 смешиваем яйца с зеленым луком, помидорами и моцареллой. Наполняем этой смесью три лепешки. Осторожно выкладываем лепешки на горячую сковороду и поджариваем их с двух сторон в течение 3-4 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. 

6. Для начинки №2 нарезаем куриную грудку и обжариваем на сковороде. Затем на сковороду выкладываем брокколи, фасоль и сладкий перец. Обжариваем все вместе. Теперь добавляем кокосовое молоко и карри. Оставляем на огне. Добавляем крахмал, чтобы слегка загустить эту смесь. Наконец, добавляем перец чили. Наполняем этой начинкой три лепешки и обжариваем их на сковороде. 

8. Последние три лепешки мы наполним сладкой начинкой. Для этого нарежем бананы небольшими кусочками и смешаем их с творожным сыром, орехами пекан, фисташками, изюмом, медом и корицей. Наполняем лепешки и обжариваем с двух сторон на сковороде до золотистого цвета. 

9. Подавать лепешки можно вместе со свежим базиликом, петрушкой и медом. 

Конечно, домашнюю питу можно наполнить любыми другими ингредиентами на ваш вкус. Прекрасная альтернатива обычным бутербродам! Готовьте, экспериментируйте и получайте удовольствие от еды!

Бонус-видео покажет еще один супер оригинальный рецепт. Узнайте, как приготовить рулетики с фаршем в томатном соусе.

Приятного аппетита!