Нежный бисквитный торт с малиной и творожным кремом

Малиновый торт - долгожданный гость на каждом дне рождения, на любой вечеринке и уютном чаепитии с друзьями. И это неудивительно! Его свежий ягодный вкус и нежный аромат не оставляют иного выбора, как готовить его снова и снова. А теперь взгляните на торт, который мы приготовили сегодня: воздушный бисквит, свежая малина и творожный крем, который прямо тает во рту. 

Порции: 12
Время работы: 45 минут
Время в духовке: 45 минут
Общее время приготовления: 90 минут
Время ожидания: 120 минут
Уровень сложности: средний 

Чтобы приготовить торт с малиной и творожным сыром, нам нужно:

Для бисквитного теста:

• 180 г сахара
• 6 яиц
• 1 ст.л. ванили
• 50 мл малинового сиропа
• 1 ст.л. красного пищевого красителя (по желанию) 
• 270 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 щепотка соли

Для творожного крема и ягодной начинки:

• 500 г творожного сыра
• 250 г сахара
• 2 ст.л. ванили
• 750 г взбитых сливок
• загуститель для сливок (по желанию)
• 500 г свежей малины

Для работы:

• разъемная форма для выпечки
• кондитерский мешок
• толстая полиэтиленовая пленка (около 10 x 10 см)
• кондитерская насадка трубочкой

Готовим вкуснейший малиновый торт:

1. Как и полагается, начнем с теста: взбиваем яйца с сахаром, ванилью и малиновым сиропом до кремообразного состояния. 

2. Затем смешиваем муку с разрыхлителем и постепенно добавляем к смеси яиц и сахара. Хорошенько перемешиваем. Заливаем тесто в форму и выпекаем его около 45 минут при 175 °C. 

3. После выпекания снимаем разъемную форму и разрезаем бисквит на несколько коржей высотой около 2 см. 

4. Теперь займемся кремом: взбиваем творожный сыр вместе с сахаром и ванилью, добавляем взбитые сливки, еще раз хорошенько взбиваем. Наполняем кремом кондитерский мешок. Равномерно покрываем кремом первый корж. 

5. Теперь на корж выкладываем свежую малину, которую тоже покрываем кремом. 

6. Сверху выкладываем следующий корж, который, в свою очередь, тоже покрываем двумя слоями крема и малиной. 

7. Накрываем это все третьим завершающим коржом. После чего покрываем весь торт целиком оставшимся творожным кремом. 

8. Толстой пленкой аккуратно разглаживаем крем. 

9. С помощью насадки-трубочки из оставшихся коржей вырезаем маленькие кружочки. 

10. Покрываем весь торт этими кружочками. Верхнюю часть оставляем свободной и засыпаем ее свежей малиной. 

11. Перед подачей торт следует охладить в течение 2 часов. Бесспорная красота и божественный вкус!

Невесомый, свежий, красивый и очень простой в приготовлении. Идеальный торт для жаркого солнечного лета! 

Вам понравился рецепт подарочного торта из бонус-видео? Тогда скорее переходите по ссылке и узнайте, как приготовить малиновый торт-подарок.

Приятного аппетита!