Идеальное меню для гриль-вечеринки: сосиски на шпажке и салат Панцанелла

Как только погода начинает радовать нас солнцем и теплом, мы спешим на природу, чтобы жарить шашлыки или наслаждаться угощениями с гриля. Если вы тоже любите есть на природе, попробуйте вот такие простые рецепты. Все просто, быстро и очень вкусно - идеальное меню для гриль-вечеринки.

Порции: 4-6
Время приготовления: 15 минут
Время на гриле: 45 минут
Общее время: 60 минут
Уровень сложности: средний

Чтобы приготовить идеальное угощение из сосисок на гриле, нам нужно:

Для шашлыков из сосисок:

  • 8 стеблей зеленой спаржи
  • 4 большие сосиски
  • 4 колбаски для жарки
  • 1 столовая ложка растительного масла

Для салата Панцанелла:

  • 1 булка белого хлеба (у нас хлеб чиабатта) 
  • 600 г крупных помидоров черри 
  • 1 пучок свежего базилика
  • 1 красная луковица
  • 4-6 столовые ложки оливкового масла
  • 4 столовые ложки бальзамико
  • соль и перец

Для пикантного соуса из клубники:

  • 500 г клубники
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 измельченная луковица
  • 1/2 красного чили
  • 2 чайные ложки зерен горчицы
  • 2 лавровых листа
  • 40 мл белого вина
  • 40 мл уксуса
  • 1 чайная ложка сладкой паприки
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка измельченного кориандра
  • 1/2 чайной ложки куркумы
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца
  • 50 мл воды

Жарим сосиски на шпажке с овощами и хлебом:

1. Чтобы приготовить пикантный соус из клубники, накалываем ягоды клубники на шпажку и слегка обжариваем на гриле. Коричневый сахар карамелизируем на сковороде, затем обжариваем в нем кусочки лука, добавляем чили, воду, уксус и белое вино. Добавляем в соус остальные приправы, а затем добавляем жареные ягоды клубники и разминаем. Оставляем соус тушиться на сковороде около 30 минут.

2. Чтобы приготовить свежий салат Панцанелла с хлебом, режем хлеб на крупные кубики и накалываем на шпажки вместе с помидорами. Обжариваем хлеб и помидоры на гриле. Затем снимаем хлеб и помидоры со шпажек и смешиваем с листочками свежего базилика и кусочками лука. Смешиваем заправку из оливкового масла и бальзамико и добавляем в салат вместе с солью и перцем.

3. Осталось только приготовить шашлычки из сосисок, колбасок и спаржи. Кладем их в ряд, протыкаем шпажками и нарезаем, как показывает видео. 

4. Смазываем шашлычки растительным маслом и обжариваем на гриле около 5 минут. Готовые шашлычки подаем к столу с салатом Панцанелла и соусом из клубники.

Легкое, вкусное и простое угощение для идеальной гриль-вечеринки. Шашлычки из сосисок с овощами и клубникой обязательно понравятся всем.

Приятного аппетита!

Комментарии

Смотрите также