Идеальное меню для гриль-вечеринки: сосиски на шпажке и салат Панцанелла
Как только погода начинает радовать нас солнцем и теплом, мы спешим на природу, чтобы жарить шашлыки или наслаждаться угощениями с гриля. Если вы тоже любите есть на природе, попробуйте вот такие простые рецепты. Все просто, быстро и очень вкусно - идеальное меню для гриль-вечеринки.
Порции: 4-6
Время приготовления: 15 минут
Время на гриле: 45 минут
Общее время: 60 минут
Уровень сложности: средний
Чтобы приготовить идеальное угощение из сосисок на гриле, нам нужно:
Для шашлыков из сосисок:
- 8 стеблей зеленой спаржи
- 4 большие сосиски
- 4 колбаски для жарки
- 1 столовая ложка растительного масла
Для салата Панцанелла:
- 1 булка белого хлеба (у нас хлеб чиабатта)
- 600 г крупных помидоров черри
- 1 пучок свежего базилика
- 1 красная луковица
- 4-6 столовые ложки оливкового масла
- 4 столовые ложки бальзамико
- соль и перец
Для пикантного соуса из клубники:
- 500 г клубники
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 измельченная луковица
- 1/2 красного чили
- 2 чайные ложки зерен горчицы
- 2 лавровых листа
- 40 мл белого вина
- 40 мл уксуса
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка измельченного кориандра
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка перца
- 50 мл воды
Жарим сосиски на шпажке с овощами и хлебом:
1. Чтобы приготовить пикантный соус из клубники, накалываем ягоды клубники на шпажку и слегка обжариваем на гриле. Коричневый сахар карамелизируем на сковороде, затем обжариваем в нем кусочки лука, добавляем чили, воду, уксус и белое вино. Добавляем в соус остальные приправы, а затем добавляем жареные ягоды клубники и разминаем. Оставляем соус тушиться на сковороде около 30 минут.
2. Чтобы приготовить свежий салат Панцанелла с хлебом, режем хлеб на крупные кубики и накалываем на шпажки вместе с помидорами. Обжариваем хлеб и помидоры на гриле. Затем снимаем хлеб и помидоры со шпажек и смешиваем с листочками свежего базилика и кусочками лука. Смешиваем заправку из оливкового масла и бальзамико и добавляем в салат вместе с солью и перцем.
3. Осталось только приготовить шашлычки из сосисок, колбасок и спаржи. Кладем их в ряд, протыкаем шпажками и нарезаем, как показывает видео.
4. Смазываем шашлычки растительным маслом и обжариваем на гриле около 5 минут. Готовые шашлычки подаем к столу с салатом Панцанелла и соусом из клубники.
Легкое, вкусное и простое угощение для идеальной гриль-вечеринки. Шашлычки из сосисок с овощами и клубникой обязательно понравятся всем.
Приятного аппетита!