Мясная запеканка с картофельной начинкой к ужину. Простой и красивый рецепт!

Фарш, картошка... первое, что приходит на ум - котлеты с пюрешкой, но таким рецептом не удивишь ни родных, ни гостей. Зато если немного поколдовать с вкусом и формой, получим вкусное и красивое блюдо, которое точно понравится всем!

Чтобы приготовить мясную запеканку с картофелем, нам нужно:

Для мяса:

• 2 кг фарша
• 250 г панировочных сухарей
• 3 яйца
• 3 чайные ложки паприки (порошок)
• 2 чайные ложки сушеного чеснока
• 1/2 чайной ложки перца чили (порошок)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка горчицы
• 3 столовые ложки измельченной петрушки

Для картофельной начинки:

• 600 г вареного картофеля
• 75 г измельченного бекона
• 100 г тертого сыра
• соль и перец

Для украшения:

• 300 г творожного сыра
• 500 г черного хлеба
• 3 столовые ложки сливочного масла
• свежие огурцы, морковь, помидоры черри, сладкий перец, редиска и листья салата

Готовим:

1.) Смешиваем фарш с яйцами и панировочными сухарями, а потом добавляем все приправы: сушеный чеснок, соль, перец, паприку, горчицу и свежую петрушку. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.

2.) Нам понадобится глубокая миска - диаметром примерно в 25 см. Выстилаем ее изнутри пищевой пленкой, а потом выкладываем дно и стенки миски фаршем. Должен получиться ровный и плотный слой.

3.) Теперь приготовим пюре для начинки: отвариваем картофель, обжариваем кусочки бекона около 2-3 минут. Смешиваем бекон с картофелем и тертым сыром, а потом разминаем все в однородную массу. Приправляем пюре солью и перцем по вкусу.

4.) Половину картофеля выкладываем ровным слоем в нашу миску с фаршем.

5.) Накрываем начинку еще одним слоем мяса.

6.) Добавляем еще один слой начинки и накрываем оставшимся мясом. Хорошенько разровняем верхний слой. 

7.) Переворачиваем миску и аккуратно выкладываем содержимое на противень, покрытый промасленной бумагой. 

8.) Длинной деревянной шпажкой аккуратно проделываем отверстия в запеканке, чтобы начинка тоже хорошо пропеклась, а мясо не трескалось в духовке. Ставим противень в духовку на 80 минут при 180 °C в режиме обдува.

9.) Когда запеканка готова, дадим ей слегка остыть, а потом полностью покрываем ее творожным сыром.

10.) Осталось только украсить наше блюдо: для начала растопим сливочное масло на сковороде и обжариваем маленькие кусочки черного хлеба около 5 минут. Наш идеальный результат - это хрустящие и ароматные хлебные крошки.

11.) Густо посыпаем запеканку крошками, чтобы поверх творожного сыра образовался хрустящий хлебный слой.

12.) Осталось добавить последний штрих: выкладываем запеканку на блюдо, окружаем салатными листьями и покрываем вырезанными из овощей "цветочками". Если нет времени, можно просто украсить запеканку кусочками овощей.

Простое, сытное и вкусное блюдо! А бонус-видео подскажет, как дополнить ужин классным десертом в тему.

Чтобы приготовить торт "Норка крота", нам нужно:

• 200 г сливочного масла 
• 250 г сахара
• 4 яйца
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 300 г муки
• 60 г какао
• 3 банана
• 400 г сливок
• 90 г шоколада
• 1 чайная ложка ванильного ароматизатора

Подробный рецепт вы найдете здесь.

Приятного аппетита!