Японское мороженое моти с арбузом: домашний рецепт
Классический японский десерт моти (мочи, mochi) - это мягкие, нежные, непревзойденно вкусные шарики из рисовой муки. Не так давно мир буквально покорил новый десерт с моти - японское мороженое моти. Это классические моти из рисовой муки с освежающим фруктовым мороженым внутри. Мы покажем, как приготовить японское мороженое моти своими руками в домашних условиях. В нашем случае мы готовим моти с арбузным мороженым, но можно использовать любые фрукты по вкусу.
Порции: 8-10
Время работы: 15 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 20 минут
Время охлаждения: 8-12 часов
Уровень сложности: просто
Чтобы приготовить японское мороженое моти с арбузом, нам нужно:
Для рисового теста:
- 200 г клейкой рисовой муки
- 2 ч.л. чая матча
- 60 г сахара
- 200 мл воды
- крахмал или клейкая рисовая мука для раскатывания теста
Для арбузного мороженого:
- 1 маленький арбуз
- 100 мл сгущенного молока
- 40 г шоколадных капель для выпечки
Готовим японское мороженое моти с арбузом:
1. С арбуза срезаем верхушку так, чтобы образовалось углубление в мякоти. Чтобы арбуз был более устойчивым, можно подравнять дно. В углубление в арбузе наливаем сгущенку и блендером перемешиваем ее с мякотью. Затем добавляем шоколадные капли и помещаем арбуз в морозилку минимум на 8 часов, но лучше оставить на всю ночь.
Совет: Чтобы мороженое равномерно загустело, мы рекомендуем время от времени его перемешивать.
2. Теперь приготовим тесто для моти. Клейкую рисовую муку смешиваем с чаем матча, сахаром и водой до получения однородной массы. Нагреваем сковороду, выкладываем на нее тесто, замешиваем и переворачиваем его лопаткой, пока оно не станет более липким и плотным.
3. Даем тесту для моти немного остыть, затем посыпаем небольшим количеством крахмала и раскатываем тонким слоем. Вырезаем из теста кружки, кладем по центру каждого кружка шарик арбузного мороженого.
4. Полностью покрываем арбузное мороженое тестом, чтобы сформировались маленькие аккуратные шарики.
Мороженое - это не всегда эскимо или пломбир. Как вам наш сегодняшний вариант с сочным арбузом? Освежающее японское мороженое моти очень легко готовится и обязательно понравится всем.
Бонусное видео покажет еще один потрясающий рецепт домашнего мороженого из арбуза.
Приятного аппетита!