Нежный и легкий муссовый торт с клубникой: рецепт восхитительного десерта!

Нежный, легкий и нежный мусс, бисквит и свежие ягоды... Этот десерт - просто мечта.

Чтобы приготовить нежнейший муссовый клубничный торт, нам нужно:

Для мусса:

  • 750 г клубники (половинки ягод)
  • 250 г протертой клубники 
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 300 г желатина
  • 150 г сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного ароматизатора
  • 750 г творожного сыра
  • 300 г взбитых сливок

Для бисквита:

  • 3 яйца
  • 75 г сахара
  • 25 г миндальной муки
  • 75 г пшеничной муки
  • 1 щепотка соли

Для украшения:

  • 250 г цельной клубники

Готовим:

  1. В большой полукруглой емкости (около 22 см в диаметре) покрываем дно и стенки большим куском пищевой пленки, а потом выкладываем половинками ягод клубники как можно плотнее. 
  2. Протертую в пюре клубнику смешиваем с лимонным соком.
  3. В кастрюльке на слабом огне нагреваем воду, добавляем желатин. Снимаем кастрюльку с огня и добавляем к желатину пару ложек клубничного пюре. А потом желатин добавляем к остальному пюре. 
  4. Следом добавляем в пюре сахарную пудру, ароматизатор, творожный сыр и сливки. Перемешиваем, чтобы получился однородный крем. Его мы выкладываем в нашу первую емкость поверх клубники. 
  5. Теперь приготовим бисквитную основу. Для теста смешаем яйца и сахар миксером, пока масса не станет почти белой. Тогда добавляем в нее миндальную и обычную пшеничную муку, соль и все смешиваем в однородное тесто. Выкладываем тесто в форму для выпечки (примерно 18,5 см в диаметре) и выпекаем 15 минут при 180 °C.
  6. Когда корж готов, вынимаем из формы и накрываем им клубничный мусс (можно подрезать края, если нужно), хорошенько прижимаем и ставим торт в холодильник на ночь (12 часов).
  7. Готовый торт с помощью пищевой пленки достаем из миски и переворачиваем клубникой вверх. Обкладываем половинками ягод, и можно наслаждаться!

Если клубники нет, или вы ее просто не любите, можно попробовать заменить другими ягодами или фруктами. Свежий и легкий десерт придется всем по вкусу!

Приятного аппетита!

Комментарии

Смотрите также