Неаполитанский трехцветный торт: Рецепт бисквитного десерта для особого случая.

Шоколад, ваниль и клубника - коричневый, белый и розовый цвета - это вкуснейшее сочетание не случайно так популярно в кулинарии. Рецепты божественных десертов, сочетающих все три вкуса и цвета, называют неаполитанскими. И сегодня у нас на столе - роскошный трехцветный бисквитный торт с кремовыми розами. Рецепт торта, который украсит любой праздник.

Чтобы приготовить трехцветный неаполитанский торт с розами из крема, нам нужно:

Для клубничного пюре:

• 250 г клубники
• 40 г сахара 
• сок одного апельсина

Для теста:

• 300 г сливочного масла
• 500 г муки
• 6 яиц
• 400 г сахара
• 1 чайная ложка ванильного ароматизатора
• 2 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 150 г творожного сыра
• 30 г какао
• 30 г клубники 

Для масляного крема:

• 900 г масла 
• 2 столовые ложки ванильного ароматизатора 
• 700 г сахарной пудры
• 150 г творожного сыра
• 3 столовые ложки какао 
• 3 столовые ложки клубничного пюре 

Готовим:

1.) Для начала займемся клубничным пюре: клубнику и сахар нагреваем в кастрюльке, добавляем сок апельсина. Разминаем клубнику в пюре и пропускаем через ситечко. 

2.) Для теста миксером смешиваем сливочное масло, муку, яйца, сахар, ароматизатор, разрыхлитель и творожный сыр в однородную массу. Делим массу на 3 одинаковые порции. К одной порции добавляем какао, ко второй - клубничное пюре.

3.) Выпекаем каждую порцию теста в отдельной форме (примерно 20 см в диаметре) - 40 минут при 175 °C. 

4.) Теперь готовим крем для торта: смешиваем масло с ванильным ароматизатором и сахарной пудрой, добавляем творожный сыр. Делим крем на 3 части  и с помощью какао и 3 ложек клубничного пюре окрашиваем одну порцию в коричневый и еще одну - в розовый цвета.

5.) Теперь собираем торт. Начинаем с шоколадного коржа и покрываем его 2/3 шоколадного крема сверху и сбоку, затем кладем сверху клубничный корж и покрываем 2/3 клубничного крема. Накрываем третим коржом и так же покрываем его белым кремом.

6.) Оставшийся крем раскладываем в три кондитерских мешка с крупной насадкой и со всех сторон покрываем торт розами из крема.

Идеальный торт для любого праздника! 

А вот еще один оригинальный и простой рецепт, который украсит ваше торжество.

Чтобы приготовить нежный и хрустящий шоколадный торт "Пузырьки", нам нужно:

Для теста:

• 165 г муки
• 3 яйца
• 60 г растворимого шоколадного напитка ("Nesquik" или похожий)
• 135 г сахара
• 1 щепотка разрыхлителя (на кончике ножа)
• 1 щепотка соли
• 190 г мягкого масла

Для крема:

• 150 г мягкого масла
• 140 г сахарной пудры
• 80 г растопленного молочного шоколада

Для глазури:

• 150 г темного шоколада
• 150 мл жирных сливок

Для украшения:

• хрустящие шоколадные шарики (готовый продукт, примерно 400 г)

Подробный рецепт вы найдете здесь. 

В магазине вы такого точно не найдете! Приятного аппетита!