Нежные и пикантные куриные бедрышки: идеальный рецепт для семейного ужина.

Что может быть лучше, чем сочные и нежные куриные бедрышки к ужину? Готовятся они просто, а вариантов приготовления так много, что новое блюдо можно готовить каждый день. Сегодня мы попробуем сразу 2 оригинальных варианта приготовления куриных бедрышек к ужину.


1.) Чтобы приготовить курочку с пикантным соусом (3-4 порции), нам нужно:

• 50 мл оливкового соуса
• 4 куриных бедра 
• грубая морская соль
• перец
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл белого вина
• 100 мл томатного соуса
• 400 мл куриного бульона
• 3 помидора
• 1 чайная ложка орегано
• 50 г зеленых оливок
• 1 лимон
• 30 г каперсов
• 10 г свежего базилика
• руккола и пармезан

Для гарнира (полента):

• 100 г кукурузной крупы
• 600 мл куриного бульона
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 100 г тертого пармезана
• соль

Готовим:

1.) Нагреваем оливковое масло на сковороде и обжариваем бедрышки с обеих сторон (начинаем с внешней стороны). Приправляем их грубой солью и перцем, прежде чем перевернуть. Снимаем мясо со сковороды и пока ставим в сторону.

2.) В кипящее масло на сковороде кладем кусочки лука и чеснока, добавляем белое вино. Для особенно сильного аромата смесь можно фламбировать (поджечь) в течение нескольких секунд. Но не стоит делать этого, если вы не знаете, как. Тут нужна опытная рука.

3.) Добавляем в смесь томатный соус, куриный бульон и кусочки помидоров. Следом добавляем орегано и тушим соус несколько минут.

4.) Кладем в соус жареные бедрышки и оставляем тушиться на слабом огне 15-20 минут. После чего добавляем каперсы, кусочки оливок и лимона. Украшаем все кусочками свежего базилика.

5.) Для гарнира доводим куриный бульон до кипения и добавляем крупу, приправляем солью. Оставляем поленту готовиться около 20 минут, регулярно помешивая. В конце добавляем сливочное масло и пармезан. Подаем курочку на стол вместе с гарниром, украшаем рукколой и сыром.

Просто и очень вкусно. А бонус-видео покажет еще один вкуснейший вариант.

2.) Чтобы приготовить курицу с лимоном и рисом в одной посуде, нам нужно: 

Для курицы:

• 5 куриных бедрышек
• 2 лимона
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка орегано 
• 1 чайная ложка соли
• растительное масло

Для риса:

• оливковое масло
• 1 луковица
• 180 г длиннозерного риса
• 400 мл куриного бульона 
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1 столовая ложка орегано 

Для украшения:

• кусочки лимона

Подробный рецепт вы найдете здесь.

Приятного аппетита!