Восхитительный омлет по-азиатски: 2 простых, красивых и вкусных экзотических рецепта.

Омлет - это блюдо, которое кажется просто невозможно приготовить плохо. Зато его можно сделать намного лучше, добавив пару оригинальных штрихов. Сегодня мы попробуем целых 2 рецепта вкуснейшего омлета в азиатском стиле. Это роскошно!

1) Чтобы приготовить воздушный омлет с мясом, нам нужно:

• 6 яиц
• 1 щепотка соли
• 200 мл растительного масла

Для мясного соуса:

• растительное масло
• 250 г говяжьего фарша
• 1 сладкий перец
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка измельченного имбиря
• 3 столовые ложки соуса чили
• 2 чайные ложки соевого соуса
• 200 мл бульона
• 1 столовая ложка крахмала (добавим 2 столовые ложки холодной воды)
• по желанию: 2 чайные ложки уксуса, 2 чайные ложки сахара
• измельченный зеленый лук

Готовим:

1.) Разбиваем яйца, перемешиваем и приправляем солью.

2.) Нагреваем масло на сковороде до 180 °C.

3.) Прежде чем вылить яйца на сковороду, черпаем немного горячего масла поварешкой - оно нам еще пригодится.

4.) Теперь выливаем яйца прямо в горячее масло (аккуратно, чтобы масло не брызгало во все стороны).

5.) Яйца начнут быстро разбухать, словно облако. Тогда поливаем их маслом, которое мы отложили в сторону. Буквально через минуту омлет можно снять с огня. Лишнее масло сливаем.

6.) Для соуса обжариваем кусочки чеснока, перца, имбиря с фаршем. Когда фарш готов, добавляем соусы - соевый и чили. Заливаем все бульоном и оставляем тушиться на слабом огне минут на 20. Наконец, добавляем крахмал и по желанию - уксус и сахар. Все хорошенько перемешиваем.

7.) Поливаем омлет мясным соусом и украшаем кусочками зеленого лука. Пора наслаждаться!

Восхитительно!

2) Чтобы приготовить японский рис в омлете - омурайсу (1 порция), нам нужно: 

• 150 г красного сладкого перца
• 150 г зеленого сладкого перца 
• 50 г сельдерей
• 50 г моркови
• 5 шампиньонов 
• 120 г лука 
• 1 зубчик чеснока 
• 1 копченая колбаска (около 150 г)
• 2 столовые ложки кетчупа
• 200 г вареного риса (идеально подойдет рис для суши)
• соль и перец
• сыр кубиками
• 4 стручка острого перца чили 
• 2 яйца
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка сахара

Подробный рецепт вы найдете здесь. 

Приятного аппетита!