Оригинальная и очень вкусная пицца без теста: любители капусты будут в полном восторге.

Хотите похудеть - откажитесь от мучного... Этот простой совет просто разрывает сердце любителям выпечки, макарон и прочих углеводных радостей. Но что если попробовать заменить тесто овощами... нет-нет, не скучным салатом, а оригинальными, сытными и очень вкусными угощениями. Сегодня мы попробуем рецепт, который приятно удивит страстных любителей пиццы.

Чтобы приготовить пиццу из цветной капусты, нам нужно:

Для основы:

• большой кочан цветной капусты
• 50 г тертого пармезана
• 1 зубчик чеснока
• 2 яйца
• 1 чайная ложка паприки (порошок)
• 1 чайная ложка орегано
• соль и перец

Для соуса:

• 400 г мякоти помидоров
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка томатной пасты
• 80 мл оливкового масла

Для топпинга:

• 1 моцарелла (около 100 г, можно использовать сыр фета)
• 3 маленьких сладких перца (желтый, красный, зеленый) или 1 большой перец
• 100 г шампиньонов
• 50 г красного лука
• 50 г черных оливок
• 50 г маринованных перцев пепперони

Готовим:

1.) Сначала займемся цветной капустой: режем кочан на куски и ставим в микроволновку примерно на 10 минут. Капуста должна стать мягкой.

2.) Отваренную капусту заворачиваем в чистое полотенце или кусок марли и отжимаем лишнюю жидкость.

3.) Добавляем к капусте пармезан, тертый на мелкой терке чеснок и яйца. Добавим приправы и разомнем массу в однородное пюре.

4.) Накрываем противень промасленной бумагой и тонким ровным слоем выкладываем на нее цветную капусту. Формируем из массы ровный круг, хотя форму можно сделать любой - на свой вкус. Ставим противень в духовку на 15 минут при 180 °C в режиме обдува.

5.) Пока основа выпекается, займемся соусом: смешиваем мякоть помидоров с сахаром, томатной пастой и оливковым маслом. Хорошенько перемешиваем. 

6.) Когда основа готова, достаем ее из духовки и покрываем соусом, сверху насыпаем кусочки овощей и сыра. Снова ставим пиццу в духовку на 20 минут при 180 °C в режиме обдува. 

Просто, оригинально и очень вкусно! Попробуйте и вы. Но необязательно делать из цветной капусты пиццу, можно просто запечь ее в потрясающее блюдо. Как это сделать, покажет бонус-видео.

Чтобы приготовить запеканку из цветной капусты, мяса и сыра, нам нужно:

Для цветной капусты:

• 1 кочан цветной капусты
• 70 г муки
• 1 яйцо
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка перца
• 1 щепотка мускатного ореха
• 200 г сыра

Для мяса:

• оливковое масло
• 1 кг говяжьего фарша
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка чили
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 8 ломтиков вяленой ветчины

Для соуса бешамель:

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка муки
• 340 мл сливок
• 2 столовые ложки сладкой горчицы

Кроме того:

• форма для выпечки (18x30 см)

Подробный рецепт вы найдете здесь.

Приятного аппетита!