Больше никаких скучных макарон: пробуем самые оригинальные рецепты пасты.

Опять нет времени готовить, и значит на ужин у нас... макароны. Но не стоит расстраиваться, ведь обычные вареные макароны можно превратить в оригинальное угощение, которое точно запомнится всем. И сегодня мы попробуем 3 оригинальных рецепта для любителей пасты.

1.) Клецки из пасты

Нам нужно:

• 450 г капеллини или спагетти
• 200 г мякоти помидоров
• 500 г сыра рикотта
• 100 г панировочных сухарей
• 2 яйца
• 2 столовые ложки измельченной петрушки
• 100 г пармезана
• 1 щепотка соли

Дополнительно:

• тертый пармезан
• соус болоньезе
• зелень

Готовим:

Отвариваем пасту, а затем дадим ей слегка остыть в большой глубокой миске. Спагетти нужно отваривать дольше обычного: они должны стать очень мягкими.

Добавляем остальные ингредиенты и как следует перемешиваем.

Формируем из массы небольшие шарики и обжариваем в масле (при 160 °C) около 3 минут. Подаем с соусом, сыром и зеленью.

2.) Суши из спагетти (1 порция)

Нам нужно:

• 200 г спагетти
• 125 г сыра рикотта
• 100 мл томатного соуса или мякоти помидоров
• 15 г тертого пармезана
• 5 маленьких фрикаделек (около 20 г)
• 200 мл томатного соуса для украшения
• пармезан для украшения
• базилик для украшения

Дополнительно:

• коврик для роллов
• пищевая пленка

Готовим:

Отвариваем спагетти и оставляем остывать. Очень важно, чтобы спагетти не слиплись, и мы могли разобрать их на отдельные макаронины. Выкладываем их на пленку, как показывает видео: одна к одной, чтобы получился прямоугольный лист из теста. Неровные края можно обрезать.

Смешиваем рикотту и томатный соус, добавляем пармезан.

Кладем пленку с макаронами поверх коврика для роллов. Кладем в центр слой из сыра, поверх него выкладываем фрикадельки, покрытые томатным соусом.

Сворачиваем коврик, чтобы получилась трубочка из спагетти с мясом внутри, и ненадолго кладем в холодильник. Потом режем трубочку на отдельные суши.

Подаем наши оригинальные суши с томатным соусом, посыпаем их пармезаном и свежей зеленью.

Оригинально и вкусно! А бонус-видео покажет еще один очень необычный вариант.

Чтобы приготовить вкусную и оригинальную летающую пасту (2-3 порции), нам нужно:

• 3 половинки сладкого перца (разных цветов) 
• 1 луковица
• соль 
• 400 г спагетти 
• оливковое масло
• 1 куриная грудка
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка паприки
• 1 чайная ложка перца чили
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка соли
• 250 мл молока
• 150 г тертого сыра

Для украшения (на 1 порцию):

• 1 тортилья
• 1/2 вареной картофелины

Подробный рецепт вы найдете здесь.

Приятного аппетита!