Овощная запеканка с макаронами: просто, сытно и очень вкусно

Казалось бы, просто макароны и овощи. Но какой аппетитный вид!

Нужно:

• 1 баклажан
• 600 мл томатного соуса
• 400 г макарон
• 100 мл овощного бульона
• 4 помидора, нарезанных кружочками
• 200 г творожного сыра
• соль и перец
• 200 г тертой моцареллы

Готовим:

1. Режем баклажан вдоль на длинные полоски и выкладываем на дно формы для запекания.
2. Сверху выкладываем слой томатного соуса и слой макарон, заливаем овощным бульоном. Следом выкладываем помидоры (половину) и накрываем слоем творожного сыра.
3. Почти готово. Осталось выложить сверху еще один слой баклажанов, посолить и поперчить. Затем еще один слой томатного соуса и помидоров. Наконец, слой моцареллы.
4. Ставим запеканку в духовку - 40 минут при 180 °C.

Готово! Просто, сытно и очень вкусно.

Пальчики оближешь!