Пастуший пирог: вкусная запеканка из картофельного пюре с фаршем

Пастуший пирог - это знаменитое традиционное блюдо из Великобритании и Ирландии, которое с удовольствием готовят и едят во всем мире. По сути, это простая картофельная запеканка с фаршем, при этом готовится пастуший пирог очень просто и быстро. Отличное блюдо из картофеля и фарша к ужину.

Порции: 4–6
Время работы: 25 минут
Время в духовке: 55 минут
Общее время приготовления: 80 минут
Уровень сложности: средний

Чтобы приготовить сытный Пастуший пирог на ужин, нам нужно:

Для картофельного пюре:

• бумага для выпечки
• 500 г вареного картофеля
• 100 мл теплого молока
• 4 яичных желтка
• 100 г тертого сыра
• 50 г крахмала
• 50 г муки
• соль, перец и мускатный орех

Для начинки:

• 300 г говяжьего фарша
• 1 небольшая морковь
• 1 стебель сельдерея
• 1/2 луковицы
• 25 г зеленого горошка
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 100 мл говяжьего бульона
• соль
• перец
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка чили
• 1 чайная ложка тмина
• растительное масло
• 150 г тертого сыра

Готовим запеканку из картофеля с фаршем:

1. Смазываем маслом глубокую прямоугольную форму и выкладываем ее бумагой для выпечки. Вареный картофель разминаем в пюре, добавляем в него молоко, желток, тертый сыр, крахмал, муку, соль, перец и мускатный орех. Хорошенько перемешиваем пюре до однородности.

2. Примерно две трети картофельного пюре выкладываем в форму для выпечки так, чтобы пюре ровным слоем покрывало дно и стенки. Ставим форму в духовку на 20 минут при 175 °C в режиме обдува.

3. Пока корочка из картофеля запекается, обжариваем фарш на сковороде, добавляем зеленый горошек, измельченную морковь, лук и сельдерей. Когда мясо и овощи обжарились, добавляем томатную пасту и приправы. Оставляем фарш тушится около 3-4 минут.

4. Достаем форму для выпечки из духовки и заполняем ее мясной начинкой.

5. Накрываем начинку остатками картофельного пюре, разравниваем и снова отправляем форму в духовку на 25 минут при 175 °C.

Просто, сытно и очень вкусно! Вместо обычных котлеток с пюре, порадуйте себя вкусным Пастушьим пирогом. Отличный рецепт для быстрого ужина на всю семью.

Бонус-видео покажет еще они простой рецепт быстрого и вкусного ужина. Попробуйте картофельную запеканку с мясом и сыром на скорую руку.

Приятного аппетита!