Пастуший пирог: вкусная запеканка из картофельного пюре с фаршем

Пастуший пирог - это знаменитое традиционное блюдо из Великобритании и Ирландии, которое с удовольствием готовят и едят во всем мире. По сути, это простая картофельная запеканка с фаршем, при этом готовится пастуший пирог очень просто и быстро. Отличное блюдо из картофеля и фарша к ужину.

Порции: 4–6
Время работы: 25 минут
Время в духовке: 55 минут
Общее время приготовления: 80 минут
Уровень сложности: средний

Чтобы приготовить сытный Пастуший пирог на ужин, нам нужно:

Для картофельного пюре:

  • бумага для выпечки
  • 500 г вареного картофеля
  • 100 мл теплого молока
  • 4 яичных желтка
  • 100 г тертого сыра
  • 50 г крахмала
  • 50 г муки
  • соль, перец и мускатный орех

Для начинки:

  • 300 г говяжьего фарша
  • 1 небольшая морковь
  • 1 стебель сельдерея
  • 1/2 луковицы
  • 25 г зеленого горошка
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 100 мл говяжьего бульона
  • соль
  • перец
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка чили
  • 1 чайная ложка тмина
  • растительное масло
  • 150 г тертого сыра

Готовим запеканку из картофеля с фаршем:

1. Смазываем маслом глубокую прямоугольную форму и выкладываем ее бумагой для выпечки. Вареный картофель разминаем в пюре, добавляем в него молоко, желток, тертый сыр, крахмал, муку, соль, перец и мускатный орех. Хорошенько перемешиваем пюре до однородности.

картофельное пюре

2. Примерно две трети картофельного пюре выкладываем в форму для выпечки так, чтобы пюре ровным слоем покрывало дно и стенки. Ставим форму в духовку на 20 минут при 175 °C в режиме обдува.

ложка и пюре

3. Пока корочка из картофеля запекается, обжариваем фарш на сковороде, добавляем зеленый горошек, измельченную морковь, лук и сельдерей. Когда мясо и овощи обжарились, добавляем томатную пасту и приправы. Оставляем фарш тушится около 3-4 минут.

жарить фарш

4. Достаем форму для выпечки из духовки и заполняем ее мясной начинкой.

мясная начинка

5. Накрываем начинку остатками картофельного пюре, разравниваем и снова отправляем форму в духовку на 25 минут при 175 °C.

кусок пирога

Просто, сытно и очень вкусно! Вместо обычных котлеток с пюре, порадуйте себя вкусным Пастушьим пирогом. Отличный рецепт для быстрого ужина на всю семью.

Бонус-видео покажет еще они простой рецепт быстрого и вкусного ужина. Попробуйте картофельную запеканку с мясом и сыром на скорую руку.

Приятного аппетита!

Комментарии

Смотрите также